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【凉拌黄瓜|夏日凉菜拌黄瓜，多加2种食材营养均衡，3分钟学会，比饭店的好吃】夏天最经典的凉拌菜莫过于凉拌黄瓜了 ， 不管是在小餐馆、大饭店还是自己家里都能经常吃到 ， 不同地方的凉拌黄瓜都有自己不一样的特色 ， 唯一不变的是黄瓜清脆爽口的口感 ， 能让你在夏季胃口大开；黄瓜不仅口感脆爽 ， 营养价值也很高 ， 能当水果能当蔬菜 ， 含有丰富的水分、膳食纤维、维生素、蛋白质和矿物质等等 ， 能为人体补充水分 ， 还有减肥、抗衰老的功效；
下面和大家分享一道凉拌黄瓜的升级版 ， 在凉拌黄瓜的基础上添加了2种食材 ， 让凉拌黄瓜的口感和营养都
鸡蛋的蛋白质含量很高 ， 尤其是夏季人容易没有胃口 ， 鸡蛋是很好的营养来源 ， 不仅能补充蛋白质还有各种维生素 ， 所以用鸡蛋、黑木耳和黄瓜搭配是最合适不过的；
这道升级版的凉拌黄瓜做法也特别简单 ， 就算是新手朋友也能操作 ， 让你3分钟就能学会 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】黄瓜、黑木耳、鸡蛋、大蒜、小米辣；
【凉拌黄瓜的做法】
1、准备需要的原材料 ， 黄瓜2根、鸡蛋2个、黑木耳适量、大蒜和小米辣 ， 食材的多少根据家里人的情况来准备 ， 小米辣可以放也可以不放；
2、木耳提前半小时浸泡 ， 适量的木耳放在冷水中 ， 不建议热水浸泡或者是浸泡时间过长 ， 浸泡时间过长的木耳容易产生毒素 ， 导致人体食物中毒；
3、浸泡好的木耳 ， 把比较大朵的对半撕开 ， 稍微撕小朵一点 ， 后面更容易入味 ， 撕好的木耳冷水下锅 ， 水开再煮5-8分钟 ， 把木耳完全煮熟 ， 煮熟之后出锅过凉水；
4、煮木耳的时候把鸡蛋煎一下 ， 两个鸡蛋打在碗中 ， 加少许食盐、料酒和清水 ， 把鸡蛋搅打成鸡蛋液 ， 清水的用量在一小勺左右 ， 加入清水能让鸡蛋更加蓬松；
5、锅中加少许食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 摊成鸡蛋饼 ， 等底部凝固之后再翻面 ， 两面煎至金黄 ， 出锅 ， 稍微晾凉之后 ， 切成鸡蛋块备用；
6、黄瓜清洗干净之后去皮 ， 将它拍扁 ， 切成小段 ， 切好之后放在一个大盆中 ， 加入木耳和鸡蛋块 ， 蒜末和小米辣 ， 开始调味；
7、凉拌黄瓜想要好吃 ， 调味很重要 ， 味道不能太咸 ， 加一小勺食盐、2勺生抽、2勺香醋、1小勺白糖提鲜 ， 搅拌均匀 ， 简单的料汁 ， 调出来的味道却是极好的 ， 喜欢吃辣的朋友可以加少许辣椒油；
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