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这是新消费智库第1682期文章
作者：新消费智库
来源：新消费智库
新消费导读
昂司蛋糕的全新品牌升级路径 ， 是以「艺术蛋糕」为媒介 ， 缔新美食“精湛技艺”的同时 ， 融合全球多元艺术表达形式和创意生活灵感 ， 带动“下午茶+现烤烘焙+私人订制”多元美食业务板块 ， 打造与“艺术蛋糕”相匹配的全球美食艺术生态产业链 ， 重新定义美食艺术 。
打开精致礼盒 ， 耳边传来悦耳的海浪声 ， 眼帘映入贝壳里闪亮的珍珠 ， 十余种鲜花花香
铺面而来 ， 尝一口蛋糕 ， 海盐的咸+荔枝的甜让味蕾双重被满足 ， 以上同时集齐人体五感的丰富艺术感官体验 ， 将女性消费者期待的仪式感展示得淋漓尽致 。
比起传统的蛋糕“又丑又不好吃” ， 蛋糕的颜值重要性不言而喻 。 除了追求口味 ， 更是追求独特“视觉”效果 ， 与不同情感连接的仪式感 。 来自深圳新锐蛋糕品牌ANGSI昂司深谙其道 ， 以维纳斯女神诞生为灵感的艺术蛋糕作品 ， 自创“声光乐电花”五维意象 ， 集齐了声学、光电学、音乐学、花艺等多种艺术表现形式于蛋糕一体 ， 同时满足了消费者对仪式感、代入感、成就感、认同感、归属感等多重情感需求 。
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昂司重新聚焦「艺术蛋糕」板块
新消费时代下 ， “Z世代”引爆消费潮流大迁移 ， 带动烘焙新消费领域不断细分 。 美团数据显示 ， 2016-2020年中国烘焙业年复合增速超11% ， 这个数据远高于全球烘焙行业市场规模增速 。 其中2020年行业整体销售额超2500亿元 ， 预计2022年将突破3000亿元大关 。
而在其细分品类中 ， 蛋糕以41%的市场占比实现了973亿元的规模 ， 位列第一 。
不少蛋糕品牌在产品造型、口味等进行细分创新 ， 以抢占市场 。 例如专注手工工艺千层蛋糕的纽约蛋糕品牌Lady M、以黑天鹅造型为创作灵感的黑天鹅蛋糕 ， 还有以法国知名烘焙大师坐阵 ， 曾拥有超过半个娱乐圈明星pick的光环加持 ， 并以全球最大面积、超高颜值的线下蛋糕体验空间而迅速出圈的昂司蛋糕 。
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作为一个起点很高的蛋糕品牌 ， 从最初的蛋糕甜品、烘焙面包、咖啡茶饮、零食、鲜花等多元化产品线同时运营 ， 到如今重新聚焦于「艺术蛋糕」板块 ， 以更具艺术形态的蛋糕重新进入烘焙领域 ， ANGSI昂司蛋糕的品牌发展正在市场消费需求与产品理念创新上寻找新的契合点 。
蛋糕产品和其他餐饮品类不同 ， 不止有美食属性 ， 还有精神属性 。 “既能愉悦味蕾又能感动内心”无疑是每一个购买蛋糕的消费者的终极目标 。 对Z世代消费者来说 ， 蛋糕已经不仅仅只是一种满足口腹之欲的“食物” ， 而是逐渐一种社交货币 。
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自创“声光乐电花”五维意象
全沉浸式五感艺术体验
社交货币是源自社交媒体中经济学的概念 ， 它是用来衡量用户分享品牌相关内容的倾向性 。 谈资+共同话题构筑起了年轻一代消费者圈层群体的社交货币 ， 他们通过社交货币与人交往 ， 社会的归属感+他人的联系感就是通过社交货币所购买到的产品 。
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