推荐食谱：毛豆炒肉
食材：毛豆250克 ， 胡萝卜1根 ， 肉沫80克 ， 酱油1勺 ， 蚝油半勺 ， 胡椒粉少许 ， 白糖少许 ， 油盐适量
1、准备一小块猪肉 ， 最好是有肥也有瘦的 ， 加入少许酱油 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 抓匀以后 ， 腌制10分钟 ， 这个时间内我们处理其他的食材 。
2、胡萝卜一小段 ， 削掉外皮 ， 冲洗干净 ， 然后先切长条 ， 接着改刀成小的胡萝卜丁 。
3、毛豆从豆荚中剥出来 ， 洗掉包裹在表面的薄膜 ， 然后放入沸水中焯烫三五分钟 ， 将其煮至断生以后再捞出来 。
4、起锅烧油 ， 把锅内的油烧热以后 ， 我们翻入猪肉丁 ， 用铲子快速去煸炒 ， 炒出肥油 ， 一直炒到色泽发黄 。
5、接着在锅内烹入少许生抽 ， 半勺蚝油 ， 翻炒至上色 ， 然后先把胡萝卜丁下锅 ， 与肉沫炒一分钟后 ， 再把毛豆倒进锅里 ， 然后调入少许食盐 ， 白糖 ， 继续快炒至入味 ， 就可以关火盛出了 。
莴笋
夏天是莴笋的上市季节 ， 现在的莴笋特别便宜 ， 一块钱一斤 ， 真是物美价廉 。 每百克莴笋中钾的含量约为212毫克 ， 并且莴笋中含有丰富的叶酸 ， 胡萝卜素 ， 维C等成分 ， 被誉为“千金菜” 。 莴笋口感细腻 ， 脆爽可口 ， 可凉拌可热炒可以做汤 ， 鲜美解腻 。
推荐食谱：鱼香莴笋丝
所需食材：莴笋1根 ， 胡萝卜1根 ， 木耳一小把 ， 蒜末适量 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 醋1勺 ， 白糖1勺 ， 胡椒粉少许 ， 玉米淀粉1勺 ， 油盐适量
1、把莴笋的根部最底部切掉 ， 然后用削皮刀削掉外皮 ， 一直到漏出细腻翠绿的莴笋肉 。 然后冲洗干净 ， 切成丝 。 同样的 ， 胡萝卜也切成丝 。
2、黑木耳准备一小把 ， 在水中浸泡至变软膨胀 。 接着把每一朵木耳都仔细搓洗干净 ， 然后切成条状 。
3、这三样食材都很容易熟 ， 我们最好事先调好料汁 ， 在炒的时候更方便 ， 酱油 ， 蚝油 ， 醋 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 一点点盐 ， 3勺白开水 ， 一勺玉米淀粉 ， 搅拌均匀 。
4、锅内淋食用油烧热 ， 放入蒜末增香 ， 接着把胡萝卜先下锅快炒半分钟 ， 然后把莴笋和木耳也下锅 ， 三样食材一起快速翻炒1分钟左右就熟了 。 然后把调好的料汁淋到锅中 ， 快速翻炒 ， 使味道包裹到食材上 ， 就可以关火了 。
秋葵
秋葵是一种很容易被人忽略的蔬菜 ， 其实它是一种很好的保健蔬菜 。 其中富含蛋白质 ， 氨基酸 ， 多种维生素以及钾 ， 钙 ， 锌 ， 硒等微量元素 ， 营养多样又均衡 。 秋葵的吃法也不少 ， 可以凉拌 ， 清蒸 ， 热菜 ， 清淡可口又百搭 。
推荐食谱：秋葵炒牛肉
食材：秋葵15个 ， 牛肉半斤 ， 小米椒2个 ， 姜蒜适量 ， 生抽1勺 ， 蚝油半勺 ， 黑胡椒适量 ， 白糖少许 ， 油盐适量 ， 生粉1勺
1、牛肉要想口感嫩 ， 一定要提前腌制 ， 所以我们先来处理牛肉 ， 洗干净以后 ， 切成均匀的块状 。 放入生抽 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 生粉 ， 食用油少许 ， 然后拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
2、把秋葵洗好 ， 表面的小绒毛要搓掉 。 然后烧一锅热水 ， 加入少许食盐进去 ， 然后把秋葵放进锅里 ， 焯烫1分钟后捞出 。
3、把捞出来的秋葵放入冷水中过凉降温 ， 然后切成小丁 。 注意先焯烫后切丁 ， 顺序别弄错 ， 这样可以减少营养流失 。
4、锅内淋入食用油 ， 把油烧热 ， 倒入牛肉粒 ， 保持大火来炒 ， 大约1分钟 ， 牛肉炒至变色后 ， 翻入蒜末小米椒和姜末 ， 快速炒匀 ， 然后把秋葵倒进锅里 ， 与牛肉快速炒匀 ， 调入少许食盐和蚝油 ， 继续炒至入味 ， 就可以关火了 。
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