用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看 到初始芽尖朝上、带头下垂而悬浮于水面，随后缓缓 降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三 次，故君山银针有“三起三落”之称 。 最后竖沉于杯 底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体， 堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈 。 且不说品尝其 香味以饱口福，只消亲眼观赏一番、也足以引人入 胜，神清气爽 。 根据“轻者浮，重者沉”的科学道理， “三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同 步，芽头比重瞬间变化而引起的 。 可以设想，最外一 层芽肉吸水，比重增大即下降，随后芽头体积膨大， 比重变小则上升，继续吸水又下降…… 。 如果亲身考察一下君山银针冲泡的情景，能起落的芽头为数并 不太多，且一个芽头落而复起三次更属罕见 。 这种现 象在其它芽头肥壮的芽茶中也偶尔可见，但都不及 君山银针频繁 。 可见君山银针的芽头肥壮程度是出 类拔萃的，这也是它品质上的一大特点 。
推荐阅读
- 霍山雪芽的采制工艺
- 擂茶的制作方法
- 大白茶制作
- 制好茶
- 茶的制作过程
- 七大提升信用卡额度的方法，这样养的卡额度高
- 水的密度是多少 水的密度是多少啊
- 燊字怎么读 燊的拼音
- 匀速圆周运动的性质匀速圆周运动的性质有什么
- 人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开的意思 人间四月芳菲尽出自于哪首诗