【云南茗史】 云南位于中国西南边陲 ， 这里山峦起伏 ， 溪漳纵横 ， 云雾缭绕 ， 雨量充沛 ， 气候温和 ， 土壤肥沃 ， 具有得天独厚发展茶叶的条件 ， 是茶树的原产地 。
据史志记载 ， 云南从原茶（俗称野生茶）转移为家种已有2100多年的历史 。 迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树 ， 勐海巴达1700多年的野生古茶树和临小伙子邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡型古茶树 ， 被誉为“世界三大古茶树王” 。 它们是茶树原产云南的活化石 。 据我国历史文献记载 ， 云南在商周时期濮人种茶作为贡品；两汉时期茶产益州川觳山陵道旁；三国时期南中茶子颇负盛名 。 唐代西双版纳的茶叶就已运销大理地区 ， 成为南诏国贵族们喜爱的饮料 。 宋代 ， 普洱县就是著名的茶马市场 。 元代 ， 普洱茶已成为各族人民在市场交易的重要商品 。 清朝前期 ， 普洱茶达极盛时期 。 抗战以前 ， 1926年——1936年为云南茶叶产销最盛时期 。 当时川销、藏销茶叶每年达5000多吨 ， 侨销500多吨 。 云南茶叶对外贸易已有200多年的历史 。 据清乾隆东华记载 ， 1763年云南就有茶叶出口 。 云南茶叶加工业起源于二十世纪初期的小手工、作坊的加工 。 现代茶叶加工业起源于云南中国茶业贸易股份有限公司成立后 。 云南是我国发展茶叶的一块宝地 。 全省主产茶区的海拔高度一般在1200——2000公尺之间 ， 年平均温度为12——23摄氏度 ， 年有效积温在4500——7000摄氏度 ， 年降雨量为1000——1900毫米 。 5-10月为雨季 ， 约占年降雨量的85%左右 ， 雨热同季 ， 降雨有效值高 。 11-4月为旱季 ， 晴天较多 ， 光照条件较好 ， 茶树生长期长 。 采摘期一般在8-9个月 。 土壤为红壤、黄壤、砖红壤 ， PH值在4-6之间 ， 与世界主要产茶国相比 ， 气候更加适宜茶树生长 。 云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种 。 目前为止 ， 全省共有地方茶树品种199个 ， 其中无性系良种46个 ， 有性系良种153个 。 云南茶树品种统称为云南大叶种 ， 与印度阿萨姆种和肯尼亚种同属世界优良品种 。 是制造红茶和普洱茶的良种 。 与小叶种比较 ， 一般茶多酚类高5-7% ， 儿茶素总量高30—60% ， 水浸出物高3—5% 。 云南茶叶按其制作方法的不同 ， 主要分为滇红、绿茶、普洱茶、紧压茶、花茶五大类共100多个花色品种 。 云南茶叶以云南大叶种茶树芽叶为原料 ， 香高味浓、经久耐泡 ， 深受国内外消费者所喜爱 。
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