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人到中年以后 ， 要多注意保养自己的身体 ， 蛋白质是人体必须的重要营养成分 ， 多吃对人体有益 ， 建议过了50岁以后记得常吃 ， 分享5道高蛋白家常菜 ， 这些美食做法简单 ， 营养健康 ， 学会做给家人吃 。
一 ， 白玉菇 。 推荐菜谱【白玉菇炒肉丝】
食材:白玉菇 ， 瘦肉 ， 青辣椒 ， 小米辣 ， 大蒜 ， 盐 ， 料酒 ， 淀粉 ， 生抽 ， 花生油 ， 葱 。
做法:1.首先把猪肉清洗干净 ， 擦拭干表面的水 ， 再切成细丝 ， 放入一个盆子中 ， 加入一勺料酒 ， 一勺盐 ， 一勺淀粉 ， 抓拌均匀 ， 腌制10分钟入味 。
2.把白玉菇清洗干净备用 ， 辣椒切成辣椒丝 ， 小米辣切成小粒 ， 大蒜去皮切成末 。
3.锅中倒油 ， 加热到6成热 ， 放入猪肉炒至颜色发白盛出 ， 锅内留少许底油 ， 加入大蒜末 ， 葱段炒香之后放入辣椒 ， 继续翻拌均匀 ， 加白玉菇 ， 盐 ， 炒至断生 。
4.再把猪肉放入翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。
二 ， 豆腐皮 。 推荐菜谱【凉拌豆腐皮】
食材:豆腐皮 ， 青辣椒 ， 红辣椒 ， 香菜 ， 金针菇 ， 蒸鱼豉油 ， 味极鲜 ， 盐 ， 鸡精 ， 黑胡椒粉 ， 香油 。
做法:1.首先把豆腐皮清洗一下 ， 再切成细丝放入锅中 ， 加入足量的清水 ， 烧至沸腾之后焯水两分钟捞出 。
2.把金针菇分成小块 ， 然后放入沸水中焯水一分钟 ， 攥出里面的水备用 。
3.把青辣椒 ， 红辣椒清洗干净 ， 去掉辣椒籽切成细丝 ， 放入豆腐皮和金针菇中搅拌均匀 。
4.准备一个小碗 ， 在里面加入蒸鱼豉油 ， 味极鲜 ， 香油 ， 拌匀之后倒入菜品中 ， 加盐 ， 鸡精 ， 黑胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
5.最后再撒上一小撮香菜即可 。
三 ， 鸡胸肉 。 推荐菜谱【凉拌手撕鸡胸肉】
食材:鸡胸肉 ， 小米辣 ， 香菜 ， 料酒 ， 生抽 ， 香醋 ， 糖 ， 大蒜 ， 姜 ， 葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 辣椒粉 ， 植物油 。
做法:1.首先把鸡胸肉清洗干净 ， 控干表面的水 ， 再切成薄片放入锅中 ， 在里面加入小米辣 ， 大蒜 ， 香葱 。
2.加入足量的清水 ， 先把水烧至沸腾 ， 然后转到小火煮30分钟 ， 把鸡胸肉取出来 ， 让它冷凉之后撕成细丝 。
3.准备一个碗 ， 在里面加入蒜末 ， 小米辣 ， 辣椒面 ， 在锅中加油 ， 加热到6成热 ， 倒入调料中 ， 激出香味之后再加入生抽 ， 香醋 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 搅拌均匀倒入鸡丝中 。
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