【红茶的种类与品质特征】红茶是中国生产和出口的主要茶类之一 。 红茶分红碎茶、工夫红茶和小种红茶3种 。 小种红茶以正山小种为代表 ， 具有条索紧结圆直、色泽乌润、有纯松烟香和滋味醇厚的品质特征；工夫红茶以祁红工夫红茶为代表 ， 外形条索紧直、匀齐 ， 色泽乌润香气馥郁 ， 滋味醇和而甘浓 ， 汤色、叶底红艳明亮 ， 具有形质兼优的品质特点；红碎茶根据外形和内质分为叶茶、碎茶、片茶、末茶和副茶五大类 ， 具有叶色润泽 ， 茶汤红亮 ， 香味浓、强、鲜等特点 ， 以英德红茶为代表 。
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