家住红桥区的刘女士向市民推荐一道菜——烧鱼条 。
食材：龙利鱼、黄瓜、木耳、冬笋 。
配料：食用油、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、糖、白醋、淀粉、面粉、八角 。
烹饪过程：1.将龙利鱼洗净 ， 切条 。 黄瓜、冬笋切条 ， 木耳泡发后切丝 。 2.锅内烧油 ， 鱼条裹面粉糊以后下锅炸至金黄色捞出 。 黄瓜、冬笋、木耳焯水捞出 。 3.锅内留底油 ， 放入八角、葱姜蒜爆香 ， 加入料酒、生抽、白醋、糖、盐和少许水后下入鱼条 ， 大火收汁后倒入黄瓜、冬笋、木耳 ， 翻炒均匀后 ， 用少量水淀粉勾芡即可出锅 。
【市民|烧鱼条】本报采访人员 李岩文并摄
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