陆羽《茶经》,“三之造”中“伊公羹、陆氏茶”及金木水火土王行相生相克的思想内涵 ， 揭示了中国文人雅士修身齐家治国平天下的传统思想以及朴素的世界观与方法论 。 陆羽以“陆氏茶”喻作“伊公羹” ， 虽说艺茶似烹饪 ， 还包含了以艺茶精研事物至理 ， 融会贯通 ， 金、木、水、火、土茶调配得法 ， 可煎调出好茶汤 ， 与治理国家“人尽其才、物尽其用”是一样的道理 。 商时的伊公以烹饪美味羹汤而闻名于世 ， 他以“烹饪美味羹汤需调配各种配料 ， 掌握恰当火候”为例子阐述了治理国家也需运用各种人才 ， 人尽其才 ， 如正确处理金、木、水、火、土的关系般妥善处理、协调各种人、各种阶层的关系才能治理好国家的道理 。
对八卦与金、木、水、火、土的认识是古代中国哲学的精粹 ， 太极生二仪 ， 二仪生四象 ， 四象化万物 ， 阴阳、五行相生相克 ， 揭示了世界万物及至宇宙变化的至理 。 各事物既相互联系、相互依存 ， 又相互矛盾 。 人类在改造自然的过程中 ， 只有认识、遵从自然规律 ， 才能发挥人的主观能动作用 。 从艺茶小事中蕴含的人生哲理 ， 研修茶道而达修身养性的境界由此可见 。
《茶经》中有对煎茶用“”的记述：“长其脐以守中也” ， 借艺茶之道 ， 喻示人和一之道：人以守中和为中庸则是道德之最为正当者 。
煎茶活动中的规范思想在《茶经》中也得到了全面的强化与进一步的细化 。 如煎茶器具是二十四器 ， 在何种情况下可省略某某茶器具 ， 但在城邑之中、王侯公犹卿之宅 ， 若“二十四器”缺一便不能称为品茶了 。 又如茶器形状和材质的规范、饮茶活动过程的规范等 。
鉴水体现人文精神
【陆羽与《茶经》】陆羽认为煎茶用水是“山水上、江水中、井水下” 。 唐代张又新评水有二十等 ， 刘伯刍评南零水第一、惠山泉第二、虎丘寺朱水第三等 ，
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