英国人眼中的中国茶茶本是中国的东西 。 今天中国仍是世界上最大的产茶国 ， 中国的茶文化是世界上最复杂、最精细的 。 但是 ， 中国最好的茶却仍然很少为外界所知 ， 即使在当今这个墙倒门开的时代 。 带我走进中国茶的精妙世界的 ， 是伦敦南部布里克斯顿围墙上的一扇极为隐秘的门 。 墙内花园是亚洲式的内敛风格 。 前门开着 ， 穿过游廊 ， 即是摆放着整齐茶具的厨房 。 【英国人眼中的中国茶】 英国最大的茶叶公司我大多参观过 ， 但没有哪一家是中国茶文化真正的传道者 ， 愧对英国茶迷对茶的热爱 。 这也情有可原：对于一个根深蒂固习惯于茶包、马克杯和牛奶的国家来说 ， 接受一种完全不同的原汁原味的中国茶很困难 。 更何况 ， 你还必须历尽艰难跋涉到中国西南内陆地区 ， 才能买到这些中国茶 。 在布里克斯顿的围墙后面 ， 我发现了自己一直在寻找的传道者 。 爱德华•艾斯勒是一位帅气的２７岁小伙子 。 每有闲暇 ， 他便会游历到中国那些外人不太涉足的地区 ， 时间往往长达３个月之久 。 在他的回忆里充满了“一望无际的混凝土建筑、很不舒服的住处和盯着你看的人们” 。 但是 ， 中国的茶园却给他一种“回家”的感觉 。 在加入ＮＨＳ（英国国民健康服务体系）行医前 ， 他曾花一年时间学习汉语 ， 花４年时间研究中医 。 但对茶的热爱却从未间断 。 他说：“在旧金山和巴黎 ， 我参观了令人称羡的茶庄和茶店 。 但令我不可思议的是 ， 在英国却没有类似的东西 。 我觉得应该成立一个公司 ， 向人们提供真实的茶 。 ”所以 ， 在２００４年 ， 他创建了精茶公司（ＪｉｎｇＴｅａ ， “精”在中文中意为“精华”或“核心”） 。 他的公司主要在网上销售 ， 在英国也通过哈罗斯百货商店出售 。 位于梅登海的“肥鸭”餐厅及伦敦广场等处的餐厅也提供他的茶饮 。 艾斯勒每年来中国３次 。 “你必须去准地点 ， 去准时间 ， 而且要胜别人一筹 。 ”哪个“别人”？“就是中国国内的茶庄 。 ”不过 ， 作为一个西方人 ， 在买茶时他并没有遇到歧视 ， 和中国人打交道很愉快 。 “他们很实际 ， 很热情 ， 也很直率 。 ” 茶叶通常生长在中国最美丽的地区 。 看到艾斯勒拍摄的中国浙江省终日雾气缭绕的山区 ， 和杭州水光潋滟的西子湖畔的茶园照片时 ， 我忽然领悟到茶与佛教禅思之间的渊源 。 其实 ， 中国的山水画家们并不像我原来认为的那样 ， 一味铺陈夸张：山水原本就是那样的美 。
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