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邓勇|江苏盱眙：“一只虾”“烹”出富民大产业

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邓勇|江苏盱眙：“一只虾”“烹”出富民大产业
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近年来 ， 盱眙以农业供给侧结构性改革为主线 ， 做足“小龙虾、大文章” 。泱波　摄
中新网南京6月12日电 题：江苏盱眙：“一只虾”“烹”出富民大产业
作者 田敏 周莹 徐珊珊
“早就卖完啦 ， 想吃虾要起早 。 ”12日一大早 ， 江苏盱眙一个市场的龙虾摊位上 ， 虾只零星 。 经营户范保林说 ， 每逢龙虾季 ， 凌晨4点从农村收来的虾 ， 不到7点就会售罄 。 不仅是他们 ， 盱眙龙虾产业链上养殖、加工、餐饮、电商等各个行业逾20万人都干得热火朝天 。
当天 ， 第二十二届中国·盱眙国际龙虾节开幕 。 本届龙虾节以“有滋有味龙虾节 同心筑梦向未来”为主题 ， 活动将持续至8月 ， 陆续推出百城千店·火红龙虾宴、龙虾节“十城联动”等十余项活动 。
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全国各地的厨师高手齐聚江苏盱眙 ， 在龙虾烹饪大赛上同台竞技 。泱波 摄
“这是我们餐饮业最期待的 。 ”盱眙县餐饮业商会会长叶玉明坦言 ， 前阶段受疫情影响 ， 大众消费疲软 ， 线下多家餐饮店歇业 ， 这样的活动能迅速带动餐饮业“烟火气”的回归 。
“抚琴击鼓 ， 演绎着天地和声；渔樵农耕 ， 播撒希望也带来丰收的喜悦；诗文馨香 ， 追寻记忆深处的千年文化脉络……”龙虾节开幕现场 ， 一场场精彩纷呈的演出传递了盱眙百姓丰收的喜悦 ， 也展现了盱眙做好“龙虾+”文章、助力产业富民的故事 。 除了在盱眙多个地段设有统一标准的小型广场龙虾宴 ， 盱眙同时邀请“虾迷”线上参与活动 。 据了解 ， 龙虾宴将持续一周 ， 首日邀请参加抗疫的“大白”志愿者参与 。
龙虾节是盱眙的“金字招牌” 。 因为小龙虾 ， 火了一座城 ， 因为小龙虾 ， 也富了亿万家 。
“当前龙虾消费持续升温 ， 小龙虾迅速成为引领消费复苏的主力军、稳定经济增长的先手棋 。 ”盱眙县委书记邓勇说 ， 盱眙龙虾产业“二次创业”三产融合 ， 虾稻共生产业园、龙虾超级加工厂、龙虾小镇、全球龙虾交易中心等延伸出一条盱眙特色产业链 ， 科技支撑、绿色高效、互联网赋能小龙虾“跑”出高质量发展加速度 。
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因为小龙虾 ， 火了一座城 ， 因为小龙虾 ， 也富了亿万家 。泱波 摄
近年来 ， 盱眙以农业供给侧结构性改革为主线 ， 做足“小龙虾、大文章” 。 盱眙龙虾产业已从最初的“捕捞+餐饮”模式发展为集科研、种养殖、加工、餐饮、电商、节庆、旅游以及文创产品开发等为一体的全产业链模式 。
“过去讲‘大养虾’ ， 盱眙现在更讲‘养大虾’ ， 繁养分离新技术让效益至少可以同比增长50% 。 ”盱眙县农业农村局局长朱耀说 ， 盱眙建成了国家现代农业产业园 。 目前 ， 盱眙龙虾养殖面积达83.5万亩 ， 其中虾稻共生面积达66.5万亩 ， 产业规模突破百亿元 。 同时 ， 为加快构建新发展格局 ， 稳住“三农”基本盘 ， 盱眙抢抓机遇、创新思维 ， 提出了龙虾“二次创业” ， 催生了产业发展新动能 。
【邓勇|江苏盱眙：“一只虾”“烹”出富民大产业】“22年前 ， 盱眙人民首创龙虾节盛会 ， 利用小龙虾擘画大文章、做强大产业、推动大发展 。 如今 ， 盱眙人民‘一起向未来’的信心更加高昂、步伐更加坚定 。 ”邓勇说 ， 对产业富民的坚守 ， 让盱眙“金字招牌”在逐梦未来中愈发耀眼 。 (完)

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