【品茶五要素】 品茶 ， 高于饮茶解渴 ， “品”字包含了品评、鉴赏、仔细体验茶给人的身心感受 。
品茶的五要素是“茶、水、器、境、艺” 。 要品好茶 ， 好茶叶、好水、好茶具、好环境、好技艺缺一不可 。
茶叶是基础 。 不同茶具有不同的香味特色 ， 不同民族、不同地区、不同的人有不同茶类的消费习惯 。 茶叶质量的好坏 ， 消费者难以掌握 ， 最简易的方法是选用可以信赖的名茶品牌 ， 如湖南的“高桥银峰”与“湘波绿”、“猴王”、“君山银针”等 。
茶的色、香、味要溶于水后 ， 才能供人享用 。 茶是红花 ， 水是绿叶 。 水质能影响茶叶的香味 。 建议茶客不用自来水 ， 多用矿泉水或者桶装水 。
花茶为什么在北方畅销？原因之一是以前水质不好 。 北方的水质大多碱性太重 ， 只好用这种口味重的花茶掩盖水的味道 ， 尤其在陕北 ， 一部分人饮用香味更重的玉兰花茶 。
现在为什么绿茶、乌龙茶在北方销量增加？原因主要是水质的改善 。 现在北方的城镇居民大多饮用桶装矿泉水 ， 这样的水泡出的茶香味很好 ， 于是 ， 人们更加重视茶叶本身的香味 。
茶具能保持茶叶的香味 ， 更好地展示茶叶的色与形 ， 茶具本身又具有较高的欣赏价值 。 常用的主要有瓷器、玻璃和紫砂茶具 。
瓷器以白瓷为上 ， 它不吸水 ， 传热、保温性适中 。 雪白的瓷器能衬托出茶水美丽的颜色 。
玻璃茶具价廉、透明 ， 用来冲泡“君山银针”、“湘波绿”、“碧螺春”时 ， 茶叶在水中舒展、翻滚的情景 ， 可一览无余 。
紫砂茶具质地致密坚硬 ， 有透气性 ， 能保持茶叶的本色 ， 造型千姿百态 ， 可供人欣赏 。
要充分享受品茶的妙处 ， 还要有良好的品茶环境 ， 环境的首要条件是洁净雅致 。 古人常选择花间、松下品茶 。 现代人则在各种中高档茶馆 ， 如长沙的御茶园、紫苑、洞庭春、怡之源等 。 其实 ， 现代人的家庭条件和茶馆条件相当 ， 只要您有雅兴 ， 在家里和家人或朋友一起品茶 ， 又别有一番情趣 。
艺指泡茶的技艺 ， 茶叶用量、水量、水温、时间、次数 。 一般泡绿茶用3克茶、150毫升85摄氏度的水、冲泡5分钟、最多泡3次 。 其实 ， 最好的泡茶方法应该是用白瓷壶或盖碗泡上1分钟 ， 再倒入小杯中品尝 ， 这样可以保证消费者喝到最后的一口茶的香味质量都与第一口相当 ， 这就是为什么乌龙茶的香味大家感到比较好的秘密 。 而传统的泡茶方法由于茶叶在长期的水热作用下早已变黄 ， 茶水带有水闷味 ， 早已没有茶叶的鲜爽味了 。
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