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五花肉|浆水浆水，你不酸，筷子就给别人当老汉

五花肉鸭肠海藻

【五花肉|浆水浆水，你不酸，筷子就给别人当老汉】五花肉|浆水浆水，你不酸，筷子就给别人当老汉

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窝浆水
在那个远去的年代 ， 窝浆水菜是农村每家都要操理的事情 。
冬天里 ， 浆水菜味正 ， 一揭坛子 ， 飘出的气息又酸又香；等天气热了 ， 一不小心 ， 浆水菜就会坏 ， 所以得一次次地重新窝 。

夏秋时节 ， 跑遍了村子找引子 ， 可往往谁家都没有了浆水菜了 。
于是 ， 得自己想办法让烫好的菜叶子变成酸香的浆水菜 。
每遇到烫好了菜 ， 婆就把它盛在陶罐里 ， 浇上面汤 ， 然后在罐口上插上一根筷子 ， 再念几句咒语——“浆水浆水酸酸 ， 筷子给你当老汉 。 浆水浆水你不酸 ， 筷子就给别人当老汉！”
婆念完咒语 ， 密封了陶罐 ， 过一个夜晚 ， 第二天打开罐口 ， 用指头蘸着一尝 ， 真的就能尝到又酸又香的味道了 。
我问婆为什么要念咒语 ， 婆说 ， 你想啊 ， 烫好的菜叶子听到筷子要给别的人当老汉了 ， 它能不吃醋吗 ， 它一吃醋 ， 不就酸了？
菜叶夹肉
亲戚家有了红白喜事 ， 一般是婆去送礼 ， 所以婆一年总有几次吃席的机会 。 每当婆洗了头发、换了新衣和新鞋要出门的时候 ， 我就和哥哥去讨好婆 ， 拉住她的手说些她喜欢听的话或送她一程 ， 婆沿着乡间小路走远了 ， 直到消失了背影 ， 我们才回去 。
吃过中午饭后 ， 我们就在路上去等婆了 ， 盼婆从路的那一端越走越近 。 那种盼婆的心情很急切 ， 就像后来长大的路上盼望那些希望一样 ， 巴不得它早早出现 。
婆真的沿着去时的路回来了 ， 我们远远迎上去 ， 婆知道我们是为了什么 ， 就从怀里掏出一个用蓖麻叶或菜叶裹着的小包 ， 风中登时飘漫着肉香味 。 这时 ， 我和哥哥就更馋涎欲滴了 ， 婆徐徐地绽开那小包 ， 里面就露出了一片或两块熟肉 。 哥吃一片我吃一片 ， 如果只有一片 ， 我们就各吃半截 。 眼里满是对婆的感激之情 ， 知道是婆在宴席上舍不得吃那可怜巴巴的几片肉 ， 给我们带回来的 。
外地人都说我们那个县的人啬皮 ， 其实这是天大的误解 。 只是我们县的人那时生活有些艰苦 ， 又很朴素和讲求实际 。 我小时 ， 村子里过红白喜事 ， 席上是非常清淡和寒碜的 ， 人们有“干豇豆萝卜皮 ， 凑凑合合做一席”的讥讽 。 因此 ， 婆每次出门给我们带肉回来 ， 这就很难为婆 ， 婆何尝不想吃了那几片肉 ， 只是心里老想着孙子在家里的牵挂 ， 就顾不得自己和面子了 。

不过 ， 那时用菜叶夹肉带回去是常见的事 ， 只是不要夹了别人的那一份 ， 带走属于自己的那一份 ， 是谁也不笑谁的 。 (《在乡风民俗里长大》选编二)
（文/黄文庆）
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