文章图片
今天的4人早餐花样挺多 ， 看着没啥 ， 但是内容很丰富 。 做得不累 ， 吃得开心 ， 4个人各取所需 ， 心满意足 。
老妈爱喝豆腐脑 ， 这一大碗有滋有味 ， 再吃一个大包子 ， 营养全面 。
豆腐脑 ， 南方叫豆花 ， 也是北方常见的早餐之一 ， 浇上黄花菜、木耳打的卤 ， 滑嫩浓香 。
文章图片
以前我做豆腐脑是用破壁机将提前泡好的湿黄豆打成浆 ， 过滤取汁 ， 入小锅熬煮几分钟 ， 再冲入葡萄糖内酯凝固；全程几乎不能离开人 ， 眼手都要照顾到 。 而这次 ， 用新置办的能做豆花的豆浆机就省心省时了 ， 干豆放进去 ， 放好接浆杯 ， 选好程序 ， 就等着水嫩的豆花出“锅”吧！
文章图片
我和老公喜欢喝的杂粮米糊可以和豆花同时做 ， 将一杯杂粮倒入破壁机中 ， 倒入足够量的水 ， 就等着享用香滑浓稠的米糊啦！
文章图片
儿子喜欢喝新花样的东西 ， 用黄桃和一小块普洱做的冷萃果茶 ， 只需8分钟就能萃取完 。 材料可以反复萃几遍 ， 颜色更深 ， 茶香也更浓 。
文章图片
主食包子是头天晚上蒸的 ， 早上放蒸锅里稍微加个热 ， 就能恢复如初 ， 又暄又软又香 。
文章图片
经常有人说早餐不知道吃什么 ， 或者胡乱吃几口 ， 其实每天花几分钟构思一下 ， 能在头天晚上做好的就顺手做出来 ， 能用厨电做预约的就约上 ， 这样早上晚起30分钟 ， 轻轻松松吃早餐 ， 多舒坦 。
现跟大家分享一下具体做法 ， 为使内容保持一致 ， 按每一道小吃的完整制作程序呈现 ， 而实际中是交叉进行的 ， 能省很多时间 。
文章图片
---【咸卤豆腐脑】---
【材料】 豆子80克 ， 葡萄糖内酯1.8克 ， 凉水适量 ， 水发黄花菜1撮 ， 水发木耳1撮 ， 酱油15克 ， 盐0.5克 ， 淀粉15克 ， 香葱末少许
【制作】
1. 干豆一杯 ， 我用的绿色的黄豆 ， 因此做出的豆腐脑颜色发绿 ， 可用不同种类的豆子尝试；
2. 倒入豆浆机的豆仓中；
3. 盖上盖子 ， 放好余水盒、滤网和接浆杯 ， 接浆杯里倒入葡萄糖内酯；通电 ， 选择“豆花”模式；
4. 整个过程交给豆浆机；
文章图片
5. 提前泡好的黄花菜和木耳洗净 ， 切段；香葱末准备好；
6. 将黄花菜、木耳倒煮锅里 ， 适量水 ， 少许盐 ， 少许酱油；
7. 煮开后 ， 淋入水淀粉 ， 变透明后关火备用；
推荐阅读
- 榨菜|夫妻俩一起做了这早餐，都是广东人经常吃的，幸福就那么简单
- 面包|做法最简单的面包，晚上睡前烤一盘，一周早餐不愁了
- 重金属|“毒铁锅”遭央视多次曝光，把美食变成“毒药”，大家应提高警惕
- 贻贝|听说非洲贻贝泛滥，当地人饿死不吃，在中国却是美食，是真的吗？
- 网红美食|比较受欢迎的网红美食，能让食客朋友锤炼三尺，并且深深喜欢上了
- 小龙虾|短视频在海外的影响力，美食类YYDS
- 生活|文人笔下的京华美食，读来有滋有味，令人向往
- |江苏宿迁美食多，值得你去打卡，一定不要错过！
- 邢台|河北邢台的几道特色美食，快来了解邢台，给你不一样的惊喜。
- 韭菜|济南“怪味”早餐，曾是老一辈人的最爱，如今年轻人都不爱喝了