蝴蝶结馒头的做法
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食材水 50克
酵母粉 1克
低筋面粉 100克
水 25克
酵母粉 2克
红薯泥 50克
低筋面粉 100克
方式/
1所需食材
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2将100克面粉和1克酵母粉搅拌平均
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3【蝴蝶结馒头的做法】少量多次的插手50毫升清水， 搅拌当作絮状 。 面粉的品牌分歧， 吸水性也分歧， 水量要本身节制， 搅拌至无干粉而且当作絮状就行了 。
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4将面粉倒出， 放在桌子上起头揉面 。 用图上圈出的处所使劲揉搓， 往前搓出去
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5再将面团收回来， 必然要持续不间断的揉搓， 耐烦的期待面团变滑腻吧 。
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6面团慢慢的变滑腻今后可切开看看是否还有气泡， 有气泡的话继续揉搓 。 尽量将揉面团这个动作节制在5.6分钟， 插手清水今后酵母粉就起头在发酵咯 。 ， 时候过长， 面团轻易掉败 。 可以看下这种状况就是揉搓时候还不敷， 继续揉搓一会儿使其滑腻 。
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7将揉好的面团， 封上保鲜膜放在暖和处发酵1.5～2倍的大小 。 我发酵面粉的时候是40分钟 。
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8将100克面粉， 50克红薯泥， 2克酵母粉夹杂在一块后， 插手25毫升清水后， 和之前一样的操作体例去揉当作红薯面团， 盖上保鲜膜发酵 。
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940分钟时候到啦， 面团发酵好啦 。 用手指戳一下会回弹的状况就是发酵好啦 。 掏出面团揉搓排气 。 然后分当作差不多大小的面团 。
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10各取一个面团， 然后将面团压扁当作圆形 。 红薯面团放下面， 白色面团放上面 。
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11把面团切当作这样子
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12将C掀起来， A和B挨近重合 。 左边也是 一样的操作
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13将G绕到另一头 。 蝴蝶结的外形就出来啦 。
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14锅里烧水， 等水煮沸后把蝴蝶结馒头上锅蒸12分钟， 焖3分钟后就可以出锅啦 。 水沸后再蒸可以防止馒头裂开 。
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注重事项1.面粉吸水性分歧， 大师加水的时辰必然要少量多次的插手， 节制好水量， 不然掉败率很高！
2.发酵好分当作小份的面团， 可以用湿的纱巾盖一下， 防止在建造蝴蝶结的过程中表皮干裂 。
3.可以按照本身的爱好开做本身喜好大小的蝴蝶结馒头.
4.可以把红薯泥换当作本身喜好的蔬菜泥 。
以上内容就是蝴蝶结馒头的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
