奶黄馅月饼的做法
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食材中筋面粉 35克
澄粉 35克
奶粉 25克
鸡蛋 130克
糖 70克
牛奶 80克
淡奶油 55克
黄油 40克
中粉 160克
猪油 80克
中粉 200克
水 80克
猪油 75克
糖 40克
方式/
1将奶黄馅中的所有材料除开黄油之外，全数放入本家儿锅，速度3-6夹杂，再插手黄油，设置26分钟/100度/速度2熬煮 。
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2奶黄馅做好后，盛出冷却备用，清空本家儿锅 。
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3将油酥的材料放入煮锅，设置30秒/速度3~6夹杂平均后盛出 。
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4油酥拌匀盛出后，不需要洁净本家儿锅 。
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5将油皮的所有材料放入本家儿锅中，速度3~6夹杂后设置揉面模式10分钟 。
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6油皮面团要揉到出膜状况 。
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7将油酥分当作12克每个的小剂子，将油皮分当作20克一个的小剂子别离滚圆，盖上保鲜膜醒面松驰15分钟 。
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8取一个油皮压扁，包入一个油酥，像包汤圆一样 。
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9收口必然要捏紧，收口朝下摆放，将每个油皮油酥同样操作，盖保鲜膜，松驰15分钟 。
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10取一个败坏好的面团，压扁擀当作牛舌状 。 注重不要往返擀卷，从中心往上擀一次，往下擀一次即可卷起 。 第一次擀卷完当作后盖保鲜膜松驰15分钟 。
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11取一个松驰好的小卷，将擀面杖竖着压一下，再标的目的上标的目的下擀长后卷起 。 再松驰15分钟 。
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12将小卷半数，收口朝上压扁
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13擀皮∽
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14将冷却的奶黄馅分当作25克一个的小球，包入饼皮中 。 收口必然要捏紧 。
15收口朝下摆至烤盘中，可以用色粉盖上标致的印章，烤箱预热，160度20分钟上下火烤制 。
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16【奶黄馅月饼的做法】烤好冷却后，装袋放入冰箱冷藏后食用风味更佳 。
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以上内容就是奶黄馅月饼的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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