●安溪铁观音
产于闽南安溪 。 铁观音的制作工艺十分复杂 ， 制成的茶叶条索紧结 ， 色泽乌润砂绿 。 好的铁观音 ， 在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后 ， 有天然的兰花香 ， 滋味纯浓 。 用小巧的工夫茶具品饮 ， 先闻香 ， 后尝味 ， 顿觉满口生香 ， 回味无穷 ， 有健身美容的功效 。
●杭州龙井
龙井茶产于浙江杭州的龙井村 ， 属炒青绿茶 ， 向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世 。 好茶还需好水泡 。 “龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝 。 虎跑水中有机的氮化物含量较多 ， 而可溶性矿物质较少 ， 因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥 。 冲泡龙井茶可选用玻璃杯 ， 因其透明 ， 茶叶在杯中逐渐伸展 ， 上下沉浮 ， 汤明色绿 。
●黄山毛峰
产于安徽黄山 ， 主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围 。 这里山高林密 ， 日照短 ， 云雾多 ， 自然条件十分优越 ， 茶树得云雾之滋润 ， 无寒暑之侵袭 ， 蕴成良好的品质 。 黄山毛峰采制十分精细 。 制成的毛峰茶外形细扁微曲 ， 状如雀舌 ， 香如白兰 ， 味醇回甘 。
●苏州碧螺春
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山 。 碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春 ， 0.5公斤干茶需要茶芽6－7万个 ， 足见茶芽之细嫩 。 炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 故名“碧螺春” 。 此茶冲泡后杯中白云翻滚 ， 清香袭人 ， 是国内著名的名茶 。
●庐山云雾
产于江西庐山 。 庐山北临长江 ， 南傍鄱阳湖 ， 气候温和 ， 山水秀美 ， 十分适宜茶树生长 。 庐山云雾芽肥毫显 ， 条索秀丽 ， 香浓味甘 ， 汤色清澈 。
●白毫银针
产于福建北部的福鼎等地 。 白毫银针满坡白毫色白如银 ， 细长如针 ， 因而得名 。 冲泡时 ， “满盏浮茶乳” ， 银针挺立 ， 上下交错 ， 非常美观；汤色黄亮清澈 ， 滋味清香甜爽 。 由于制作时未经揉捻 ， 茶汁较难浸出 ， 因此冲泡时间应稍延长 。 白茶味温性凉 ， 能健胃提神 ， 祛湿退热 ， 常作为药用 。
●武夷岩茶
产于福建武夷山 。 武夷岩茶属半发酵茶 ， 制作方法介于绿茶与红茶之间 。 其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等 。 武夷岩茶品质独特 ， 有浓郁的花香 。
●普洱茶
产于云南西双版纳等地 。 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称 ， 包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等 。 普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润 ， 滋味醇厚等饮用价值上 ， 还在于它有一定的药效 。
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