香菇鲍鱼焖鸡的做法
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食材文昌鸡 1只
新颖小鲍鱼 10只
干喷鼻菇 20朵
生姜 2大块
蒜瓣 5瓣
料酒 2勺
生抽 3勺
老抽 1勺
冰糖 2小块
开水 500ml
蚝油 2勺
盐 适量
喷鼻菜/芹菜 适量
方式/
1【香菇鲍鱼焖鸡的做法】干喷鼻菇提前2小时泡开， 洗净后挤乾水分， 泡喷鼻菇的水留起备用 。
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2新颖的小鲍鱼用刷子刷洗乾净， 切花刀 。
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3文昌鸡用盐搓洗乾净表皮， 剁当作小块备用 。
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4生姜切厚片， 蒜瓣切粒或直接拍扁也行 。
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5热锅煎鸡块， 先煎带皮的一面， 两面均煎至表皮金黄 。
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6插手生姜、蒜瓣、喷鼻菇和鲍鱼， 煸炒平均 。
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7倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和开水（泡喷鼻菇的水也倒入）翻炒平均 。 大火煮开之后转中火焖25分钟， 每隔10分钟翻炒一下， 使之入味 。 待汤汁起头收干时， 插手适量的盐和蚝油， 翻炒平均即可熄火 。
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8筹办一个清洁、提前预热好的砂锅， 倒入焖好的鸡块， 用喷鼻菜或芹菜点缀一下就可以开吃啦！
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注重事项泡喷鼻菇的水留起来一路焖鸡 。 每隔10分钟翻炒一下鸡块， 使之平均入味 。
以上内容就是香菇鲍鱼焖鸡的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
