经典红烧肉的做法
文章插图
食材五花肉 400克
土豆 1个
蔗糖/冰糖 若干
八角、桂皮、喷鼻叶 少许
姜 半片
大蒜子 4瓣
老抽 1勺
生抽 1勺
干红辣椒 5个
盐 少许
味精 少许
方式/
1筹办配料， 八角、喷鼻叶、桂皮适量(如上图)， 5个干红辣椒剪断， 姜切当作小段， 蒜切好， 不消切得太小 。 土豆切丁， 可以切大些， 因为要炖一阵子 。
文章插图
2五花肉切丁， 大小适中， 不消提前腌制
文章插图
3土豆切当作小块
文章插图
4锅内放入适量油， 先翻炒一下五花肉 。 1~2分钟后， 插手少许盐， 放入大料(八角、桂皮、喷鼻叶)、姜片、干红辣椒 。
文章插图
5配料下锅后继续翻炒， 3分钟摆布， 肉质遍及变色 。
文章插图
6【经典红烧肉的做法】插手半块蔗糖(乡里喜好放蔗糖， 若是没有， 可以放5粒冰糖， 数目按照本身能接管的甜度确定) 。
文章插图
7糖下锅后， 稍微翻炒， 插手1勺老抽上色， (今朝颜色深点不妨， 后面还要加水和土豆）， 插手2勺盐， 继续翻炒1~2分钟， 感受锅底只有油， 水分炒失落了， 就可以往锅内加水了 。
文章插图
8水要加多些， 这样肉质到后面才不会很硬， 没过肉， 还要多出2~3cm摆布(一次性水加够， 比后面再添水会更好)， 加冷水就可以了 。 盖上盖子， 大火将水烧开， 然后调至中火 。
文章插图
9中火炖15分钟~20分钟摆布， 插手土豆 。 盖上盖子， 继续中火炖 。
文章插图
1015分钟后， 水烧得差不多了， 插手切好的大蒜子， 翻炒 。 然后可以略尝一下汤汁的味道， 不敷咸可以加点生抽， 提提美味， 也可以补一点盐 。 后插手少量味精， 大火筹办收汁 。 起锅
文章插图
11一碗喷鼻喷喷的妈妈牌乡里红烧肉就做好啦， 全程都是飘喷鼻 。 喷鼻得不得了~
文章插图
以上内容就是经典红烧肉的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 红豆薯圆鲜奶的做法
- 红果仔的养殖方法
- 绿茶夏枯冬绿冬红
- 茶艺竹炉汤的味道先煮后红
- 木薯粉跟红薯粉一样吗 木薯粉红薯粉区别
- 纳豆红曲的功效与作用 纳豆红曲的功效与作用是什么
- 感谢幼儿园老师的感谢词 感谢幼儿园老师的经典话语
- 红米Note8 Pro手机如何获取Root权限
- 怎么制作红色燕尾形箭头时间轴
- 桂花红糖糯米团子的做法