简单酥皮的做法
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食材面粉 130克
低粉 120克
白糖 24克
盐 2克
水 110克
黄油 70克
低粉(或90克中筋面粉＋90克澄粉) 180克
黄油 90克
食用油 适量(和谐当作团用
红豆沙馅 200克
肉松 适量
咸蛋黄 10只
红薯荔浦芋头 适量
牛奶 适量
黄油 适量
方式/
1油皮所有材料夹杂当作团 ， 油酥也一样 。 (面粉分歧吸水量也分歧 ， 可酌量添加面粉或食用油来调整)静置二十分钟 。
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2将油酥和油皮别离分当作二十个剂子 。
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3取一个油皮剂子在案板上用手撵开 ， 包入油酥 。
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4如斯类推包好所有的剂子按挨次排好队 。 豆沙也分当作十克一份共二十个 ， 再将蛋黄用红豆沙包好 ， 外面裹上肉松 。 (十个蛋黄每个切半共二十个)
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5取一个面剂子竖标的目的擀开 ， 从一头卷起 ， 从第一个起头依次操作 。 然后再反复擀一次 。 取第一个剂子擀开包入蛋黄豆沙肉松球 。
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6包起来 。
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7取一个蛋黄打散 ， 每个包好的面团头朝下依次粘好蛋黄 ， 再撒几粒黑芝麻 。
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8【简单酥皮的做法】烤箱 1.190℃5分钟 2.170℃20分钟 3.里外转一下烤盘再烤5分钟 。
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9嗯 ， 不错 。
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以上内容就是简单酥皮的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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