杏子是生活中一种常见的季节性水果 ， 一般在夏天大量上市 ， 它口感细嫩 ， 味道酸甜可口 ， 十分诱人 ， 多数人都喜欢吃 。 它是中国人最早培育、食用的水果之一 ， 与桃、李、栗、枣并称“五果” 。
不仅是鲜果诱人的外观 ， 它吃法还多样：杏脯、杏罐头、杏仁、杏酱、杏仁茶……
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杏肉营养丰富 ， 含较多的糖、蛋白质以及钙、磷等矿物质 ， 另含维生素A原、维生素C和B族维生素等 。
值得一提的是杏中的胡萝卜素含量在水果中名列前茅 ， 如果每天吃50克杏 ， 就能为机体吸收225微克的胡萝卜素 ， 经常用眼过度的人群 ， 可适量吃点杏 。
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杏子以其耐寒耐旱、耐瘠薄的个性 ， 从西到东覆盖中国西北、华北、东北 ， 形成“三北”杏树产业带 。 也是最早成熟的核果类水果之一 ， 初夏必尝的时令美味 。
全国各地都有哪些好吃的杏？
【小白杏】主产地：新疆轮台、库车
皮薄肉甜 ， 被誉为“白色蜂蜜”
【李广杏】主产地：甘肃庆阳宁县
大如乒乓球 ， 皮薄、肉厚、仁甜
【骆驼黄杏】主产地：北京、河北
早熟、丰产、口感酸甜
【香白杏】主产地：河北
肉质细密、汁多味甜
【串枝红杏】主产地：河北
丰产、适用于加工
【沙金红杏】主产地：山西清徐县
个大形圆 ， 酸甜适口
【崂山蜜杏】主产地：山东青岛
口感绵软 ， 甜度十足 ， 有“水蜜杏”之称
【仰韶黄杏】主产地：河南仰韶
个大鲜艳 ， 又称鸡蛋杏、响铃杏
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但是民间也流传一句话：“桃养人杏伤人” ， 杏子的危害真这么大？
杏的果实中确实潜藏着危险 ， 不过并不在果肉 ， 而是在果仁之中 。
所谓的“杏伤人”其实是指杏仁 。 杏仁分苦、甜两种 。 苦杏仁入药 ， 甜杏仁可食用 ， 苦杏仁的毒性比一般甜杏仁高数十倍 。
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杏果肉可以放心吃 ， 但不建议空腹吃！
还需要注意杏中的不可溶性膳食纤维相对较高 ， 容易刺激肠胃 ， 对于胃肠虚弱的人来说 ， 可能会出现肠胃不适的情况 ， 建议适量食用 。
酷爱吃杏子的小二 ， 每年的这个时候遇到杏子都会毫不犹豫买上3~5斤回家 ， 解锁各种美味 。 除了把杏子做成果酱 ， 杏子入菜也非常不错！小编为大家介绍两道杏子美食！
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提示
杏子入菜可帮助去除肉里荤菜的油腻；酸爽味道加速肉质的成熟；一起炖煮后还能赋予菜品淡淡的果香 ， 简直一举三得 。
【美味|全国各地都有哪些好吃的杏？杏入菜，你试过吗？】来源： CCTV回家吃饭
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