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蔬菜 ， 在人们的生活中至关重要 。 6月份是不少新鲜蔬菜和水果陆续上市的时期 ， 宁可不吃肉 ， 也要多吃蔬菜 ， 少油腻多清淡饮食合理 ， 身体好 。
6月 ， 遇到这5种“冠军菜”别错过！营养丰富 ， 正是口感好的时候 ， 下面 ， 一起看看都有哪些吧！
一、油麦菜——膳食纤维冠军油麦菜 ， 经常被忽略的夏季蔬菜 ， 却是“神”一样的存在 。 比莴苣蛋白质更高 ， 热量更低 ， 简直就是“营养宝库” 。
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.准备两颗油麦菜 ， 切掉根部 ， 把叶片打散后从中间折断 ， 洗干净 。 青、红椒一个切成丝 ， 几瓣大蒜 ， 拍散后切成蒜末放在一起备用 。
再准备一个小碗 ， 放入蚝油10克 ， 蒸鱼豉油15克 ， 搅拌均匀 。
2.锅内烧水 ， 水烧开以后放入油麦菜 ， 淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮 ， 大约焯水30秒钟 ， 油麦菜烫软、返青以后倒出来 。
3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中 ， 浇上调好的料汁 ， 放上青红椒丝和蒜末等待激油 。 锅内烧油 ， 油温七成热、油面冒青烟时起锅 ， 把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味 。
一道美味可口的白灼油麦菜就做好了 。
二、黄瓜——补水冠军推荐做法：【黄瓜炒木耳】
1.准备黄瓜一根 ， 削皮 。 用刀划成四半 ， 削去里面的瓜瓤 。 瓜瓤容易出水 ， 影响成色 。 在家吃可以不去瓤 。
然后再斜刀切成块 ， 黑木耳60克 ， 凉水泡发好切成小块放在盆中 。 大葱一段、大蒜三颗、生姜一小块 ， 都切成片 。
2.把黄瓜和木耳焯一下水 。 水烧开以后 ， 放入黄瓜和木耳 ， 焯水30秒钟 。 一起倒出来过凉后 ， 控干水分 。
3.把锅烧热 ， 倒入食用油 ， 油烧热以后 ， 倒入葱姜蒜 ， 翻炒出香味 。 加入少量的清水 ， 加入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 鸡汁3克 ， 然后放入黄瓜 ， 木耳和红椒 ， 开大火翻炒片刻 ， 淋入一些水淀粉 ， 把汤汁收至粘稠 。 淀粉能够使调味更好地与食材融合在一起 。
三、南瓜——温补冠军推荐做法：【醋溜南瓜丝】
1.准备一段嫩南瓜 ， 一定要是这种墨绿色外皮的吃着才鲜嫩 。 把外皮削干净 ， 先切成薄片再切成细丝 ， 切好以后用清水泡上 。
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