自制甜酒的做法
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食材糯米 5斤
安琪酒曲 1包
土罐子 1个
方式/
1将5斤糯米用水浸泡一晚上 。 第二天沥干水份后蒸熟 。 注重哟 ， 不克不及沾油 。 蒸的时辰要在米上用筷子 ， 插几个孔 ， 上汽易熟 ， 防止夹生 。
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2倒入清洁的无生水无油的盆里 ， 晾至温温热 。 甘愿凉 ， 也不克不及烫 。 另取碗 ， 倒入温开水 ， 加一包安琪酒曲粉 ， 用筷子搅拌平均化开 。 淋入糯米盆里 。 用勺子将糯米拌匀 ， 不起团 ， 粒粒分明为好 。 （注重哈 ， 筷子、勺子、盆子 ， 我都是用开水烫过 ， 不克不及沾生水 ， 油）
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3这样子 ， 粒粒分明 。
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4装入易密封的罐子里 。 玻璃罐也可以 。 面上抹平整 。
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5中心戳一个洞 ， 好不雅察出水 。
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6用保鲜膜密封好 。 我用的食用袋 。
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7炎天温度高 ， 放室外36个小时就能出酒 ， 可吃 。 而秋天、冬天、春天 ， 要给罐子穿棉袄 ， 包管温度适宜 ， 才能发酵好 。
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8【自制甜酒的做法】甜酒（醪糟）出酒后 ， 就能吃了 。 钱袋蛋甜酒 。
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注重事项1、所有
不克不及沾生水、油 。 不然会起霉 ， 掉败 。
2、注重保鲜膜上的水 ， 淌下去会发酸 。
3、酒曲按比例放 ， 1斤米五分之一的安琪酒曲粉 ， 5斤放一包 。
以上内容就是自制甜酒的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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