萝卜糕的做法
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食材白萝卜 1根约700克
虾米 适量
粘米粉 200克
水 1碗
腊肉 适量
冬菇 2朵
白胡椒粉 适量
盐 适量
腊肠 1条
瑶柱 适量
秘制xo酱 适量
白糖 一点点
方式/
1虾米、瑶柱、冬菇先泡水浸软 ， 1碗水分隔两个碗 ， 虾米瑶柱和冬菇分隔泡 ， 冬菇会有沙 ， 要分隔泡 。
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2白萝卜削皮切丝 ， 不消切得太细 ， 不要刨 ， 刨得太细口感不会好 。
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3泡软的瑶柱撕开 ， 冬菇、虾米切粒 ， 腊肠切粒 ， 腊肉切粒 。
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4起油锅 ， 一点点油就行 ， 腊肉腊肠城市出油的 。 先下腊肉炒出油 ， 再放腊肠 ， 炒出油后倒虾米瑶柱冬菇进去一路炒一下 ， 然后把萝卜丝放进锅 ， 放盐 ， 放一点点糖 ， xo酱 ， 要稍微重味点 ， 因为还要加粉的 。 盖一下锅盖 ， 把萝卜煮软 。 然后关火 ， 把粘米粉倒进锅拌匀 ， 若是太干就把泡瑶柱虾米和冬菇的水倒进去 ， 记得泡冬菇的水不要沉底那些 ， 会有沙 。
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5分两个碟子装好 ， 稍微压平 ， 隔水蒸熟 。 想知道熟了没有 ， 就用筷子插一下 ， 若是拿出来没粘上粉浆就ok了 。 蒸好关火当即揭开锅盖 ， 不然蒸汽会滴进去 。
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6两碟萝卜糕蒸好了 ， 开吃 。 先吃一碟 ， 留着一碟明早切开煎喷鼻 。
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7啖啖甜甜的萝卜 ， 咸喷鼻腊味 ， 好好吃 。
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8【萝卜糕的做法】另一碟放冰箱 ， 第二天拿出来切块 ， 用煎锅双面煎一煎 ， 外脆内软 。 更受接待 。
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以上内容就是萝卜糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
