肚里有货的瑜伽胖子鸡的做法
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食材孺子鸡800g 1只
土豆 2个
酸苹果 1个
蔓越莓干 适量
洋葱 1个
胡萝卜 1根
蘑菇 适量
迷迭喷鼻 2根
百里喷鼻 2枝
黄油 20克
橄榄油 2勺
黑胡椒 适量
蜂蜜 2勺
蚝油 1勺
盐 3g
肉桂粉 1勺
红葡萄酒 1杯
白葡萄酒 半杯
小米辣 2根
蒜茸 适量
方式/
1将孺子鸡背部剪开 ， 用铰剪去除除了鸡翅和鸡小腿外全数骨头 ， 注重不要剪破鸡皮 。 （大约破费20分钟）之后将鸡洗净血水擦干 。
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2碗里装切碎的小米辣 ， 蒜茸 ， 黑胡椒 ， 百里喷鼻 ， 肉桂 ， 蜂蜜 ， 橄榄油 ， 蚝油 ， 盐 ， 红葡萄酒搅拌平均 。
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3将鸡里侧朝下放入碗中腌制30分钟 。
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4土豆 ， 苹果切丁 。
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5土豆下水煮软 ， 之后粗略捣碎 ， 插手黑胡椒和盐搅拌平均 。
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6平底锅加热黄油 ， 待黄油一半融化的时辰插手苹果丁翻炒 。
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7【瑜伽胖子鸡的做法】将苹果丁翻炒至概况轻细焦褐感 ， 关火 。
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8切碎一些蔓越莓干 ， 和土豆碎 ， 苹果丁一路拌匀 。
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9最难的部门到了！把鸡从腌猜中捞出来 ， 用厨房纸擦干 ， 我们要将馅料塞进鸡里 ， 用针线把鸡皮缝起来！
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10可以试着先用针线缝住一半的鸡皮 ， 把鸡做当作一个口袋 ， 再灌入馅料；这时辰 ， 鸡就像练过瑜伽的胖子一样可以或许胜任高难度噼叉动作 ， 塞入满满的馅料 ， 之后再用针线把缝完全缝住 ， 确保馅料不会漏出来 。
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11之后将线头剪失落 ， 这样我们就把它又变回了一只完整的鸡 。
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12像做了一场大外科手术一样 。
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13找一个塑料袋 ， 把鸡放进去 ， 把之前腌鸡的腌料也放进去 ， 袋子扎口放入冰箱 ， 冷藏2-3小时 。
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14将胡萝卜 ， 洋葱切片 ， 筹办2根迷迭喷鼻还有适量的蘑菇 。
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15将腌制好的鸡掏出擦清洁概况 ， 把胡萝卜洋葱蘑菇码在烤盘里 ， 撒上黑胡椒和盐 ， 还有橄榄油 。 之后把鸡背部朝上放在顶部 ， 四周铺上迷迭喷鼻 。 最后用刷子把橄榄油刷在鸡概况 。 烤箱预热160度 ， 上下火 ， 把鸡放到中层烤制40分钟 。
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