可可古早蛋糕的做法
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食材鸡蛋 5个
低粉 62克
细砂糖 75克
玉米油 50克
牛奶 72克
可可粉 18克
白醋 5g
方式/
1 可可粉和低粉别离提前过筛备用 。 烤箱155度预热 。 模具中垫入油纸备用 。 玉米油和牛奶入小锅充实搅拌平均 ， 液体酿成乳白色后开小火加热 ， 一边加热一边搅拌 ， 一向到70度就可以离火了 。
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2倒入过筛后的可可粉搅拌平均 。
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3【可可古早蛋糕的做法】倒入过筛后的低粉搅拌到没有干粉就停 。 这一步就是这样有点干的状况 。
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4最后插手蛋黄搅拌平均顺滑后蛋黄煳就OK了 。
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5卵白中插手白醋打到粗泡状况后插手一半细砂糖 ， 高速打发 。
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6打到卵白大泡泡消逝颜色变白后再插手余下的细砂糖继续高速打发 ， 打到湿性发泡状况即可 。
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7蛋黄煳倒入搅拌盆中 ， 卵白霜先插手一半 ， 用刮刀翻拌平均 。
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8再插手残剩的卵白霜继续翻拌平均就OK了 。
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9蛋糕煳倒入模具中 ， 轻震几下 ， 再用一根牙签在蛋糕煳中划几个大圈圈 ， 清算一下 。
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10烤盘底再放一个大烤盘 ， 插手1.5cm厚的热水 ， 放入烤箱中基层 ， 转150度烤30分钟 。
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11再转140度烤33分钟 。
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12出炉 ， 提起蛋糕放在晾网上撕去周围油纸散热 。
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13放凉后切块就开吃吧～
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注重事项用到的模具是17.5x17.5x6的正方形固底模具 。
以上内容就是可可古早蛋糕的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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