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没有什么事情是一顿烧烤解决不了的 ， 如果有那就两顿 。 夏天来了大家都喜欢在外边吃烧烤喝啤酒 。 很多烧烤店老板都是用一个夏天挣够一年的开销 ， 地段好口味好价格实惠的烧烤店每天都很忙碌 ， 因为烧烤店越来越多 ， 食材成本和房租成本都在涨价 ， 很多老板为了增加盈利不得不搞一些套路 ， 有的套路大家能理解 ， 有的套路着实让人不爽 。 下面我们来盘点一下烧烤店有哪些套路 。
鸭肉冒充羊肉串
这种事情早就不稀奇了 ， 鸭胸脯肉去皮切丁 ， 放点儿羊肉香精和色素拌匀 ， 再搭配一点羊油做成肉串 ， 这就可以骗过很多人的眼睛和鼻子了 ， 看上去是羊肉串闻起来也是羊肉串 ， 但是吃起来跟羊肉的口感还是不一样的 ， 只是很多人吃不出来 。 假羊肉串的每一个配料都很用心 ， 因为不用心就没法欺骗食客 。
鸭脯肉是主要食材 ， 玉米淀粉、白糖、食盐、味精、嫩肉粉可以改善口感 ， 羊肉香精模拟羊肉味道 ， 羊油模拟羊膻味 ， 高粱红色素是调色让鸭肉看起来像羊肉 。 这种肉串的安全性基本上是可靠的 ， 只要价格便宜 ， 食客们也能理解 。 有些烧烤店的羊肉串一块钱一根 ， 肉还挺多的 ， 我遇到这种情况总是骗自己这就是羊肉 ， 实际上心里面有数这不可能是真羊肉 ， 但是看在价格的份上也就不吱声了 。 就怕有些店家卖高价的羊肉串也还是鸭肉 。
包油腰子冒充原油腰子
很多人吃烧烤都喜欢点烤腰子 ， 有的人总以为吃什么补什么 ， 其实烤腰子并不会滋补你身上的腰子 。 很多人喜欢吃烤腰子 ， 烤腰子富含油脂嚼起来很香 。 烤腰子算是烧烤店里比较贵的一种菜品了 。
烤腰子会不会有假货呢？也会有 。 烤腰子都是羊腰子 ， 有些烧烤店为了节省成本多赚钱 ， 进货的时候拿的是包油腰子 ， 不是原油腰子 。 包油腰子就是用猪腰子或者牛腰子切块跟羊油合成出来的腰子 。 包油腰子的成本价连原油腰子的一半都不到 ， 甚至只能达到原油腰子的三分之一 ， 但是卖给食客都是按照原油腰子的价格卖 。 这种套路多少有点不地道了 。
小龙虾缺斤短两【烧烤|烧烤店做生意套路多，有的套路食客能理解，有的套路确实不地道】烧烤店到了夏天都会增加小龙虾这个菜品 ， 这是烧烤店夏季经营的一个重要利润点 。 食客们在店里吃烧烤点小龙虾至少都是二斤 ， 烧烤店那个盘子不满不浅刚好装一盘告诉你这是二斤 ， 你可以去看看秤 ， 确实二斤 ， 连汤汁在内的二斤小龙虾 。 烧烤店的小龙虾基本上只能堂食 ， 不给外带 ， 因为店家怕你把小龙虾带回去称重 。
有良心的烧烤店卖小龙虾虽然会稍微带点汤汁一起称重 ， 但是不会缺斤短两 ， 这种情况食客也能接受 ， 毕竟店家要赚钱 。 可是有些烧烤店直接用的是七两秤或者八两秤 ， 也就是说他给你称重的一斤 ， 实际上只有七两重或者八两重 ， 这种套路就令人讨厌了 。
漏掉一些菜品有的烧烤店会漏掉一些你点的菜品 ， 比如你点的串子很多 ， 烧烤店给你漏上一两道 ， 你要了6把猪肉串、6把鸡肉串、6把羊肉串、6根烤肠等比较多的菜品 ， 吃的时候你也没注意 ， 实际上店家会给你少上一些菜 ， 甚至直接把某一种串子漏掉不上 ， 你点的菜多再加上几个人在喝酒 ， 自然也就不在意这点细节 。 结账的时候你也未必在意 ， 就算你在意了你也不一定好意思当着朋友的面跟老板一串一串地对账 。 如果你发现不对并且好意思跟老板一串一串对账 ， 老板也会赔笑脸跟你说人太多忙得忘了 ， 然后少收钱再送你一瓶水并且递一根烟给你 ， 你可能会觉得这个老板人挺好 ， 下次还来 。
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