生鱼片又称鱼生 ， 古称鱼脍 ， 是以新鲜的鱼贝类生切成片 ， 蘸调味料食用的食物 。 适合做生鱼片的鱼有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、桂花鱼、鳟鱼、鲷鱼等 。
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生鱼片起源于中国 ， 有着悠久的历史 ， 后传至日本、朝鲜半岛等地 ， 在日本是很受欢迎的食物 。 生鱼片选料严格 ， 制作简单 ， 食用可口 ， 营养丰富 。
但从卫生角度考虑 ， 如果生鱼片没有经过很好的处理 ， 会成为人们患传染病的根源 。 卫生专家建议 ， 在食用鱼肉时最好将其煮熟 。 如果非常喜欢吃生鱼肉 ， 应把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒 ， 从而使得进食的生鱼肉更加安全、卫生 。
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生鱼片不能和什么一起吃？
1、生鱼片不能过量食用 。 生鱼片属寒性食物 ， 过度食用加重肠胃负担 ， 容易引起腹泻腹痛等症状 。 因而建议在食用生鱼片时 ， 建议可以搭配红酒白酒 ， 酒类饮品可以驱寒 ， 可以减少寒性食物对身体带来的伤寒 。
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【生鱼片是什么鱼 什么是生鱼片】 2、生鱼片不能和寒性食物一起吃 。 生鱼片本身就是寒性食物 ， 与虾蟹一同吃食会加重肠胃负担 ， 可能引起腹痛和腹泻等不良症状 。 因而建议在食用生鱼片时 ， 建议可以搭配红酒白酒 ， 酒类饮品可以驱寒 ， 可以减少寒性食物对身体带来的伤寒 。
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