宋代之后的漳州茶叶历史
宋时中国茶叶发展重心南移，漳州茶叶生产明显地活跃和发展起来 。
元代漳州地区没有修过地方志，在后代所修的地方志中，有关元代的记载均极为简略 。 而明代是漳州修纂地方志的高潮 。 漳州地区各县的县志也是从明代开始修纂的，有关茶叶的记载也丰富了许多 。 元朝中叶现长泰县枋洋乡青阳村，就有安溪大坪村茶农迁居到这里的陈岭，在观音山从事耕垦，至明朝宣德以后，青阳人丁兴旺，与安溪通婚结亲，茶树栽培和茶叶制作技术日益提高，所产茶叶品质甚佳 。 明末进士阮梦庵在《武夷茶歌》中曾赞叹漳州茶叶：“近时制法重清漳，漳芽漳片标名异” 。 阮文锡的《安溪茶歌》中亦有“尔来武夷漳人制”的说法 。 茶农生产的茶叶不仅供民间自饮，而且被列入贡品 。 正德年间贡“叶茶378斤，芽茶500斤” 。 嘉靖间年贡“叶茶400斤，芽茶511斤 。 （万历《漳州府志》卷五） 。 在《南靖县志》载述：嘉靖年间，南靖县茶叶已定列为贡品，曾进贡茶五十五斤九两三钱，菜茶六十斤九两九钱 。 当时南坑村有茶园三十亩，年产三十担，茶树为本地野生红芽和白芽菜茶，号称“清明茶”，在《长泰县志》、《龙溪县志》等也均有进贡茶叶的记载 。 明末龙溪县名士陈正学的《石晶泉歌》（载《平和县志》）有“茶香隐为兰蕙，顿觉云生欲轩翥” 。 可见当时的茶叶已颇有名气，同而促进茶叶的种植 。 明末年间林太师（云肖人氏，明末太师）在现云肖莆美乡一个岩洞周围种茶，当时人们称“白茶”，而后称“武夷茶” 。 面积约十亩，今虽荒芜，岩洞下端仍有“南山寺”“太师分庙”二间庙宇，有“白云通道”石碑等遗址 。 明太常寺卿陆天定游平和大峰山佛祖岩诗句：“寺古多荒瓦，憎贫只荐茶”和天启进士沈起津游诏安九侯山诗句“香炉烟透云眼里，雾锁茶园望海台” 。 不仅说明内山峰产茶，沿海地区也种植成片茶园 。 时茶叶贸易也渐兴隆，漳州商人往返于武夷山、安溪购茶 。 明中叶海澄月港继泉州港之后成为福建外贸大港 。 据《海澄县志》载，明中叶从海澄月港出口的茶叶年销售上百吨，最多一年达三百吨，居全省之冠 。 明末清初，龙溪县龙山、平和大峰山、南靖圭洋乡上洋茶远销缅甸，平和的奇兰茶、海澄太武山茶、漳浦玳瑁山茶、龙溪北门茶叶行业也陆续兴起 。
清代以来，闽南乌龙茶蓬勃兴起 。 龙海县的玳瑁山此时也名传四方 。 传说乾隆皇帝下江南游览至漳浦，正逢漳浦籍宰相蔡新衣锦还乡，皇帝询问蔡新此处有何名茶、寺庙和著名特产，才思敏捷的蔡新即诗：“玳瑁名山迎帝临，滴水龙泉高峰顶，金仙岩边有八景，万亩茶园万担银” 。 乾隆上山品尝后，随手写了可供朝廷享用 。 从此玳瑁茶流传四方 。 此时种茶自饮也遍及偏僻乡村，嘉庆间岁贡生谢生鹤（诏安人氏）的《秋日乘舟到田家》诗（载《雪溪诗抄》）：“落叶供饮饭，清风催煮茶” 。 乾隆间诏安拔贡生叶观论《家属即事》诗：“野茶堪破门，何事饷红了，随意六七碗，透骨复通灵” 。
随着茶饮的普及，品茗之风日甚，其烹泡方式——功夫茶艺闻名遐迩 。 清三十一年（1766年），永安知县彭光斗路过漳州时，就亲身享用了功夫茶 。 他说：“罢后去省，道过龙溪，邂逅竹园中，遇一野叟，延入旁室 。 地炉活火，烹沁透心脾 。 叩之乃真武夷也 。 客闽三载，只领略一次，殊愧此叟也 。 ”（彭光斗《闽琐记》） 。 时至今日，乌龙茶功夫茶艺还在粤东及漳州诏安、云霄等沿海各县广为流行，在中国茶文化茶艺舞台占有一席之地 。
推荐阅读
- 巴仙吉犬聪明吗
- 中国茶馆发展史
- 微博如何开启在使用流量时视频和动图自动播放
- 小爱同学怎么设置自己的声音
- 自热米饭怎么加热 自热方便米饭使用方法
- mac Opera浏览器怎么设置自动节省电池电量
- 手机百度网盘如何自动备份应用
- 微信怎么关闭工资卡自动转到零钱通
- 节后你完全适应工作了吗？喝杯茶 请自便！
- 电脑版WeGame如何关闭开机自动启动功能