十九世纪末 ， 南亚诸国茶业发展起来以后 ， 由于一些西方国家对中国茶采取打击、排斥的策略 ， 使我国茶叶生产每况愈下 ， 产量下降 ， 出口减少 。 民国以后 ， 茶界以吴觉农为代表的有识之士积极引进现代科技与管理体制 ， 进行一系列改良改革 ， 初步奠定了一些基础 ， 但总体来说并无大的进展 ， 特别是二次世界大战期间 ， 交通阻隔 ， 茶区沦陷 ， 茶叶生产陷于极度衰败的境地 。 （正宗安溪：中国茶叶网吴觉农是我国近代茶叶事业的奠基人 ， 在茶叶的生产、贸易、科研、教育等方面实行和提倡了一系列科学措施 ， 并为中华茶业的振兴兢兢业业奋斗达七十余年 ， 被人们誉为“当代茶圣” 。
1932年 ， 吴觉农先生组织和参加了在东南各主要茶区的调查工作 ， 并先后在江西修水 ， 安徽祁门、浙江嵊县三界等地建立茶叶改良场 ， 对茶树种植、茶叶加工进行了改良与研究、示范、推广 ， 为振兴华茶打下良好基础 。
为了造就茶叶专业人员 ， 在吴觉农先生的努力下 ， 1940年复旦大学设立了茶学系 。 这是我国高等院校中的第一个茶叶专业系科 ， 其中大多数人都成为我国现代茶叶专业事业的骨干 。
【述说茶叶改良期的民国茶】茶叶从中国西南的莽莽丛林进入到五彩缤纷的世界 ， 经历了无数的磨难和曲折 。
自茶与人类结合开始 ， 茶就以其优良的品质体现出与人类自然亲和的关系 ， 浸润着中华民族的人生理想 。
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