馅料多多の正宗广式大只荷叶糯米鸡-饭的做法
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食材糯米 350-400g
大荷叶 1张(剪当作三份)
喷鼻菇 8朵
大鸡腿 1只(切小块)
腊肠 1条(切小条)
虾米干 适量
瘦肉 适量(切丝)
咸鸭蛋 1个
酱油 适量
蚝油 适量
孜然粉 适量
味椒盐 适量
五喷鼻粉 适量
盐 少许
玉米油 适量
方式/
1做法: 糯米浸泡一晚后洗清洁备用 预备好所有材料(见图)，洗清洁切好，鸡腿肉需要腌制下，酱油蚝油孜然粉味椒盐五喷鼻粉适量插手搅拌腌一腌备用
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2 大菏叶提前温水浸泡30－45分钟摆布，手摸感受不是之前干巴巴的模样，摸起来有韧性就可以啦
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3 糯米放入电饭锅加适量酱油加浸泡干喷鼻菇的喷鼻菇水插手搅拌，水比米多一点点就可以啦，趁便把咸鸭蛋也蒸熟
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4 煮糯米饭时代把大菏叶分三等份剪开，然后用纸巾擦清洁水分备用(这里我做三份糯米鸡 ，比泛泛茶室品茗时点的蒸笼糯米鸡要大喔 ，知足吃料多糯米饭满满的愿望 )
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5 饭熟了之后装盘晾晾，咸鸭蛋剥皮切当作小块备用
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6 热锅烧油放馅料翻炒，插手点点酱油继续炒
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7 然后插手鸡腿肉继续翻炒，插手点点蚝油/清水/孜然粉/味椒盐继续翻炒至熟，出锅装盘晾晾
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8 所有预备材料都筹办好就可以包糯米鸡啦
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9 取一块荷叶放入适量糯米饭压一压
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10【荷叶糯米鸡饭的做法】 放入馅料，喜好多一点放多点咯，别忘了咸鸭蛋呀 ，然后再盖一层糯米饭封住压一压
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11 上下摆布包好，这里因为荷叶会有很小的破洞口，我会加多一张油纸再包裹这个糯米鸡再拿去锅蒸，这样一来荷叶的喷鼻气就会轮回被油纸裹住，糯米鸡也就更入味啦
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12 先热锅烧水，水已热后再把糯米鸡放入锅中蒸20分钟就可以出锅了
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13 噔噔噔噔~一打开油纸后那股荷叶喷鼻便飘出来了，好喷鼻呀~ 糯米软度方才好，馅料多多味道浓烈~超等好吃 ~
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14 家里人都点赞吃光光了，比去茶室品茗点的糯米鸡好太多啦 ~
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15 您真的不筹算来一份吗 ？！超好吃又有淡淡的荷叶喷鼻 ~我都看到您流口水了~快擦擦吧 ?~
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