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炒拉条子是北方经典的小吃 。 将拉好的面条煮熟后和洋葱、青椒、豆芽等蔬菜一起混合炒制 ， 炒好的拉条子吃起来面条劲道 ， 蔬菜多样 ， 味道香浓 ， 吃起来特别过瘾！
拉条子在制作的时候一般会在和面的时候放些盐或碱水 ， 然后将面团不断揉均匀后 ， 一根根盘在盆子里 ， 直到软硬适中 ， 弹性很大时 ， 用手反复拉扯几次 ， 就会拉成宽细、圆扁不同的匀称面条 。
炒拉条子的面咬起来特别的劲道 ， 面的外面裹满了炒面时候的复合调料口味 ， 那浓浓的香味让拉条子吃起来更加的有滋有味 。 还有里面的各种蔬菜和面条搭配起来不仅颜色看起来更加的多彩 ， 而且营养也更加的丰富 。 有的炒拉条子上面会盖上一片金黄金黄的煎鸡蛋 ， 而有的也是将炒好的鸡蛋直接和面、菜混合在一起炒制 ， 无论哪种做法 ， 都让人爱不释口！
炒拉条子里面所放入的蔬菜比较随意 ， 青椒、蒜苔、白菜、豆芽、青菜等 ， 自己做的话喜欢吃什么放什么就好 ， 各式各样的蔬菜也为炒拉条子增添了不少特色！
用牛肉炒拉条子 ， 再搭配上各种蔬菜 ， 那面条上色泽诱人的汤汁简直太容易让人流口水了！
特别喜欢炒拉条子里的洋葱 ， 吃起来又脆又甜 ， 这样的洋葱好像也让其它的菜品跟着味道更香了起来 。 如果放一点西红柿的话 ， 那面条的颜色也会变得红润起来 ， 光是看着就觉得特别的好吃！
喜欢吃面 ， 所以特别的喜欢吃炒拉条子 ， 那吃起来劲道无比的面条真的特别过瘾 ， 口感又好 ， 味道又好 ， 真的是越吃越好吃 ， 一段时间不吃的话就特别的想吃！
上高中的时候 ， 一到中午放学就饿了 ， 那时候一饿第一个想到要吃的就是炒拉条子 ， 不仅好吃还抗饿 。 简直就是那个时候的最爱！
炒拉条子 ， 那大口吃面带给人舌尖的享受 ， 总像是一段特别美好的影像不断地出现在人的脑海里 ， 过一阵子必须要吃上一次！
【猪肉|又想吃炒拉条子了】图片来源网络 ， 如有侵权请联系删除！
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