芝士芥末籽酱脆皮肠面包的做法
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食材高筋面粉 200克
水 100-105克
淡奶油 30克
盐 3克
细砂糖 18克
酵母 2-3克
黄油 15克
荷美尔法兰克福脆皮肠 5根
芥末籽酱 2勺
粘面芝士粉 8克
丘比小瓶装沙拉酱 1勺
干欧芹碎 0.5克
方式/
1称好所有材料 ， 放厨师机打约15-20分钟 ， 出较薄手套膜 ， 大要打至8-9当作 ， （气候热用冷藏半小时水正当节制面温）具体参照下厨房厨师机或面包机揉面 。
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2【芝士芥末籽酱脆皮肠面包的做法】根本发酵28度 ， 约一小时
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3排气分当作五份滚圆 ， 盖保鲜膜败坏约10分钟
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4擀当作长约17cm ， 宽10cm ， 抹上芥末籽酱 ， 放上脆皮肠
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5从下至上卷起
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6底部朝下
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7扫上薄薄一层清水
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8面层平均滚一层芝士碎 ， 底部留空
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9底部不沾芝士碎
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10全数做好进行二次发酵
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11温度如图
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12发现酵至2??倍大 ， 每只割三刀 ， 挤上沙律酱 ， 烤箱预热10分钟以上 ， 中基层上火190 ， 下火180 ， 16分钟 ， 按照自家烤箱调节温度 。
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13出炉鼎力震盘 ， 在沙拉酱处洒上干欧芹碎
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14家用小烤箱芝士粉烤出来发白颗粒 ， 实属正常 ， 不会影响口感味道 。
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以上内容就是芝士芥末籽酱脆皮肠面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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