完美的早餐 耐嚼小面包的做法
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食材高筋面粉 200克
白砂糖 10克
盐 4克
黄油（无盐） 16克
干酵母 2克
牛奶 40克
水 110克
方式/
1将高筋面粉 ， 糖 ， 盐和半干酵母放入碗中夹杂 。
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2加牛奶和水 ， 搅拌平均 。
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3当整体处于平均状况时 ， 用力揉捏 。
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4当面团揉当作煳状并粘有薄膜的状况时 ， 插手黄油并夹杂 。
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5夹杂黄油后 ， 再次用力揉捏 。
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6揉当作面团后 ， 将其卷起并放入小球等中包裹 。 在大约30°C的暖和处所进行60分钟的初度发酵 。
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7手指测试 ， 排气并分当作6等份（约60g） 。 滚动它 ， 使概况绷紧 。
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8分隔
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9用裹布或湿布笼盖以防止其干燥 ， 并连结15分钟的工作时候 。
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10用手掌使面团变稀的同时 ， 除去面团中储蓄积累的气体并小心滚动 ， 以使概况洁净 。
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11将它们平均地摆列在顶板上 ， 然后进行二次发酵 。 当发酵至大约60分钟的杰出状况时 ， 发酵就完当作了 。
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12用滤茶器等在概况上撒上适量的面粉 。
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13然后用妙刀将其切当作浅块 。
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14【小面包的做法】放入预热至200°C的烤箱中烘烤 。 当颜色达到约10分钟的斑斓时 ， 烘烤完当作 。
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以上内容就是小面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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