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天热了 ， 多给家人做这种馒头 ， 提高免疫力 ， 老人孩子多吃少感冒 。 紫薯 ， 又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯 ， 相比黄肉甘薯和白肉甘薯 ， 紫肉甘薯（即紫薯）最主要特征是富含花青素 ， 而且 ， 与黄肉甘薯和白肉甘薯相比 ， 还具有淀粉少、蛋白质高的特点 。 紫薯还含有丰富的蛋白质 ， 18种易被人体消化和吸收的氨基酸 ， 维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素 。 其中铁和硒含量丰富 ， 而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 它还含有丰富的膳食纤维 ， 能促进宝宝肠胃蠕动 ， 今天我准备拿出压箱底的绝活 ， 教大家用紫薯做一道连爱挑食的小孩都无法拒绝的面食 ， 一起来看看吧 。
准备食材：
紫薯、普通面粉、酵母粉、温水、豆沙馅
具体做法：
1.我们先把紫薯去皮切成小块上锅蒸熟 。
2.这会儿时间我们在面粉里面加点酵母粉 ， 面粉和酵母粉的比例是100：1 ， 分次加温水进去 ， 搅匀后揉成面团 ， 盖上盖子醒发到两倍大 。
3.然后我们把蒸熟的紫薯捣成泥 。
4.晾凉后再往里面加适量的面粉和酵母粉 ， 比例不变 ， 分次加温水搅匀 ， 和成和白面团软硬一样的面团 ， 盖上盖子醒发到两倍大 。
5.案板上撒些干面粉 ， 现在我们把醒好的两种面团拿出来摊开晾凉 ， 揉匀后擀成大小薄厚相同的面片 。
6.叠放在一起后切成小方块 。
7.再竖刀切成均匀的小细条 ， 注意上面不要切断 。
8.然后把每一条都顺着一个方向扭上三五圈 。
9.做好之后在上面放上豆沙馅 ， 从上往下卷起来 。
10.全部把它们做好 。
11.接下来我们在蒸盘上刷点油 ， 把紫薯卷凉水上锅 ， 蒸锅上汽后蒸半个小时 。
【益阳|天热了，多给家人做这种馒头，提高免疫力，老人孩子多吃少感冒】12.这样一道看着便赏心悦目的紫薯卷就做好了 ， 吃着更是营养又美味 ， 喜欢的朋友赶快在家试试吧 。
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