汤种面包的做法
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食材汤种 ， 高筋面粉 20克
水 100克
本家儿面团 ， 水 170克 ， 100
盐 3克
细砂糖 20克
全蛋液 30克 ， 蛋黄留着
高筋面粉 400克
奶粉 30克
色拉油或者黄油 30克
干酵母 冬天4克 ， 春秋3
方式/
1水100克和粉20克 ， 在不粘锅里搅拌平均 。 没有面粉颗粒 。 小火加热 ， 要不断搅拌 。 状况为浓稠状 。 液体状不可 。 温度为65度关火 ， 放凉或者冷藏 。 急的话可以放凉后顿时用 。 不急放冰箱冷藏 。
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2【汤种面包的做法】除油 ， 盐 ， 酵母以外的所有材料放到面包桶里 。 和面30分钟 。 面包桶盖上保鲜膜 ， 冷藏静置1到3小时 。 时候急的话 ， 全数放到面包桶里 。 不静置 。
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3静置完后先放入盐 ， 和面10分钟 。 再放入油 。 和面10分钟 。 最后放入酵母 。 和面10分钟 。 共半小时 。 然后掏出排气整形 。 手上可以抹少许油 。 刚好八份
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4烤箱最下面放烤盘插手70度摆布的热水 。 烤箱180度预热3分钟 。 然后再过3分钟后把面包胚放入烤箱中层发酵 ， 顿时放进去怕温度太高了 ， 把酵母杀死 。 春秋大要发1小时 。
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5发到2倍大 ， 这个放的是 ， 半根生的生果玉米 ， 一根火腿丁 ， 一包沙拉酱 。 芝士一小把
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6180度 ， 预热5分钟 。 烤30分钟 。 烤到20分钟的时辰 。 要把面包拿出来中心和双方的换个位置 。 这样就能整个面包都烤平均了 。
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以上内容就是汤种面包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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