平时做点汤圆冷冻起来 ， 早上拿出来煮很方便！对于上班族 ， 或家有学龄儿童的宝妈们早餐必备！ 南瓜黑芝麻汤圆 ， 不仅颜值在线 ， 而且营养丰富！ 每个汤圆：皮16克 黑芝麻馅6克
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食材水磨糯米粉（三象） 250克
南瓜泥 245克
澄面（小麦淀粉） 55克
开水（100度） 92克
黑芝麻粉（熟） 100克
细砂糖（泰初） 38克
猪油（或黄油） 50克
花生粉（熟） 100克
细砂糖 40克
猪油 45克
方式/
1头天先熬猪油 。 焯水～猪板油洗净+水 ， 加姜片去腥 ， 烧开8分钟后倒失落水 。 从头入锅 ， 中大火 ， 烧到出油 ， 转小火 ， 一边慢慢熬煮 ， 一边用长汤勺舀油出来 ， 装进陶瓷碗或珐琅杯中 。 待到猪板油变黄色 ， 关火 。 用网筛过滤失落肉渣 ， 滤油出来 ， 晾凉 ， 入冰箱冷藏保留 ， 第二天凝固就变白色了 。
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2建造馅料 。 （第二天再做汤圆皮 ， 分步做 ， 没那么累） 黑芝麻粉+细砂糖+猪油 ， 拌平均 ， 带上一次性PVC手套抓匀 ， 抱团就好 。 然后将黑芝麻馅分当作每个6克 ， 入冰箱冷冻备用 。 （ 黑芝麻馅冻得越硬 ， 包汤圆会越好包）
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3依次做好花生馅 ， 每个6克 ， 入冰箱冷冻保留 。
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4【南瓜汤圆的做法】第二天建造汤圆皮 。 水磨糯米粉+蒸好的南瓜泥（放到收温） ， 用筷子拌当作颗粒状 ， 再带上手套揉当作团 ， 稍微软一点就可以 ， 盖上保鲜膜 ， 防止风干 。
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5水烧到滚烫 ， 温度必然要够烫 ， 倒入碗里的澄面中 ， 烫熟澄面 ， 用筷子敏捷拌匀当作团 。
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6将澄面放在揉好的糯米粉团中 ， 揉平均 ， 当作一个滑腻面团 。 这样处置后汤圆皮才有韧性和弹性 ， 包了冷冻后不会破皮 。
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7揪一块小面团 ， 每个16克 ， 放一个6克黑芝麻馅（或花生馅） ， 慢慢往上推 ， 用虎口收紧 。 将汤圆放在左掌心 ， 右手逆时针转 ， 两手上下搓圆 。 一个汤圆就做好了 。
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8依次搓好所有汤圆 ， 在糯米粉里滚一下 ， 防粘 ， 摆到保鲜盒 。 一次吃不完的入冰箱冷冻保留 ， 下次拿出来 ， 无须解冻 ， 水开 ， 直接煮就好 。
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9 若何煮汤圆？ 锅中水烧开 ， 再放汤圆 ， 煮到汤圆能浮起来 ， 再煮1分钟就好了 。
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以上内容就是南瓜汤圆的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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