芋泥肉松蛋黄爆浆小面包的做法 _210克

全是女生的最爱，非常松软好吃的面包体加上芋泥肉松蛋黄爆浆超治愈，紫薯芋泥只属于你，只属于勤劳的你！制作会稍微有些繁琐，好吃不要嫌麻烦，配方的馅料可以制作出一款非常好吃的爆浆蛋糕呢！

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食材高筋面粉 210克
细砂糖 22克
酵母 3克
全蛋液 20
盐 3克
炼乳 23克
牛奶 100克
黄油 20克
紫薯 50克
荔浦芋头 150克
细砂糖 5克
淡奶油（牛奶） 45克
咸蛋黄 5个
细砂糖 7克
卡仕达酱 100克
牛奶 30克
牛奶 225克
细砂糖 23克
玉米淀粉 23克
鸡蛋黄 3个
方式/
1先看一下同条目的蛋爆浆蛋糕是不是超有食欲？配方量适合1个6寸的蛋糕量，可以自由阐扬一下，具体也可以留言！

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2进入本家儿题，建造面包体，除黄油之外的材料放入打面缸揉面，先用4档再用6档，揉到可以或许拉出粗拙的手套膜，插手室温软化的黄油，插手黄油用4档黄油全数融合，开6档。这时辰多查抄几回的面团，可以或许拉出有伸展性的手套膜。

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3揉好的面团给收圆了，放在容器里放到温度32的湿度75度的情况下，进行一次发酵，发酵的两只两倍大，用手指戳一个洞，洞口不塌陷不回缩的状况。

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4紫薯和芋头去皮切当作片蒸笼上蒸熟，压当作泥状或者用厨师机搅打当作泥，称出120克紫薯芋泥插手5克糖， 45克淡奶油（牛奶），继续打当作很是细腻的泥状

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5发酵好的面团平均分当作25克一个，大要是16个，将每一颗面团搓圆了盖保鲜膜静置15分钟。精美好的面团，用手压当作边缘薄中心厚的圆片挤上处置好的紫薯芋泥，包的时辰若是紫薯芋泥您比力稀必然要将面团4个角都拉长一些再包起来，要否则是很难包上，包包子一样，收口收紧了，平均摆放在烤盘里进行二次发酵。二次发酵的温度35度湿度75度。烤箱提前预热上下火170度

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6烤当作概况和底部上色，金黄色即可出炉，出炉放在晾架上冷凉。

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7【芋泥肉松蛋黄爆浆小面包的做法】面包体上戳一个洞挤入蛋黄包浆部门，上面挤上卡士达酱粘满肉松

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8装在盒子里送人或者是售卖都很是上档次。

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9下面建造卡仕达酱部门，拿一个小锅子称入225的牛奶， 23克的玉米淀粉23克的细砂糖三颗蛋黄都放进来炉子开中火，平底锅里放上热水，小锅子坐在热水里，用蛋抽不断的搅拌，直到搅到像沙拉酱的状况，离火将小锅子端出来卡士达酱倒在一个凉的容器中，或者将小锅子做在冰水里，避免卡士达酱在冷凉过程中变粘稠，冷凉过程中记得盖保鲜膜。