今天做一道葱爆羊肉，不但味道鲜美，而且超级下饭，就着这道菜整二两小酒也是没问题的 。
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食材鲜羊肉(里嵴) 250克
大葱 2根
生抽 10克(约1.5
老抽 3克(约?勺)
胡椒粉 1克(约?勺)
料酒 3克(约?勺)
喷鼻油 3克(约?勺)
生抽 3克(约?勺)
料酒 3克(约?勺)
喷鼻醋 3克(约?勺)
喷鼻油 3克(约?勺)
盐 按照口胃酌情添加
方式/
1将羊肉去失落筋膜顶刀切当作薄片 。 追求口感可切略后一点，约硬币厚度 。
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2盆里放入羊肉、生抽、老抽(上色)、料酒、喷鼻油、胡椒粉 。
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3用筷子或手顺着一个偏向搅拌，搅拌平均后，腌制10分钟摆布 。
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4大葱切滚刀块用手抓松散，利于爆炒时熟的快 。
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5起锅烧油，油温六、七当作热的时辰（起头冒烟）下入腌制好的羊肉，大火炒至8分熟，盛出控汁水备用 。
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6锅刷净，倒入油，烧热后，下入葱片煸炒至变软变色时倒入生抽，沿锅边淋入料酒炒匀 。
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7放入之前炒好的羊肉，大火翻炒平均 。
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8在沿锅边淋入喷鼻醋炒匀后关火 。
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9出锅前再淋入喷鼻油，翻炒平均出锅装盘了 。
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10【葱爆羊肉的做法】当作品，羊肉鲜嫩，葱喷鼻浓烈，回味无限 。
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以上内容就是葱爆羊肉的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
