炒饼这种面食做起来比较方便 ， 也比较适合家庭操作 ， 半个圆白菜、些许饼丝 ， 几分钟就能搞定 ， 喷香好吃 ， 解馋又抗饿 。 炒饼做起来虽然比较方便 ， 但也有一些技巧需要掌握 ， 下面小编就为大家分享炒饼丝的具体做法 ， 喜欢吃炒饼的朋友记得收藏点赞啊！
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食材饼丝 400克
圆白菜 200克
胡萝卜 少许
洋葱 少许
大蒜 两瓣
鸡蛋 两颗
盐 适量
生抽 少许
老抽 少许
方式/
1买饼丝的时辰最好选择这种烙得有焦边的饼丝 ， 口感更好 ， 炒出来的饼丝也更喷鼻 。
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2把洋葱去失落老皮切当作细丝 ， 大蒜拍碎剁当作蒜末 。
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3圆白菜洗净去硬梗 ， 切当作细丝备用；胡萝卜洗净去皮切当作细丝 。 切包菜的时辰不要切太细 ， 筷子粗细即可 ， 因为包菜轻易出水 ， 切太细的话炒好今后没外形 。
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4鸡蛋两颗打入碗中 ， 插手少许盐 ， 用筷子朝一个偏向搅拌平均 。
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5炒锅里插手适量食用油 ， 油热后下入鸡蛋液 ， 把鸡蛋拨散 ， 炒熟后盛出备用 。
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6锅里再插手适量食用油 ， 油热后下入洋葱丝炒出喷鼻味 ， 然后下入切好的包菜丝和胡萝卜丝翻炒 。
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7把包菜炒至出水后插手适量盐和少许生抽调味 ， 再插手少许老抽调色 ， 翻炒平均 。
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8【炒饼丝的做法】把提前筹办好的饼丝整洁地放在上面 ， 盖上锅盖 ， 转为中火焖1分钟摆布 。 焖饼丝的时辰不克不及加水 ， 操纵包菜中的水分来焖 。
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9把饼丝焖软后 ， 不雅察锅底的水量 ， 水量见底后用筷子翻炒平均 ， 再插手蒜末和鸡蛋翻炒几下 ， 炒出蒜喷鼻味后即可出锅装盘 。
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以上内容就是炒饼丝的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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