西红柿牛腩的做法
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食材牛腩 1000克
西红柿 2个
土豆 1个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
大葱 1根
姜 5片
八角 3个
喷鼻叶 3片
冰糖 若干
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 三勺
大蒜 4瓣
料酒 2勺
方式/
1牛腩买好点的 ， 要不挺贵的又费时候最后不烂欠好吃就不值了 。 切好的牛腩块儿先冷水浸泡一小时 ， 把血水都泡出来 ， 然后洗清洁
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2冷水下锅 ， 放姜片和一勺料酒 ， 开仗
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3期待开锅的时辰可以把材料备好
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4开锅了撇脏的浮沫 ， 因为我一会要用这个汤直接炖 ， 所以撇清洁（嫌弃脏的也可以从头倒水炖）
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5笊篱捞出牛腩 ， 捞的时辰控一下水 ， 要纷歧会儿炒糖色会超等迸溅
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6锅（请忽略我这布满炊火气的大铁锅）里放油炒糖色 ， 冰糖几多按照小我口胃 ， 爱吃甜的多放些 ， 油不消太多要否则炖肉一层浮油 ， 太腻
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7翻炒平均
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8把备好的葱姜蒜八角喷鼻叶啥的一股脑都放进去 ， 来一勺料酒翻炒（其实料酒几多我也是按照感受来的 ， 本家儿要去腥 ， 大要量是一勺）
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9【西红柿牛腩的做法】翻炒平均 ， 放入适才的汤里面 ， 倒入生抽老抽 ， 大火烧开 ， 转小火 ， 盖盖子炖40分钟摆布
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10筹办洋葱 ， 胡萝卜 ， 西红柿 ， 都是滚刀块儿（滚刀块儿顾名思义就是蔬菜滚着切）
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11锅里放油 ， 先出洋葱炒喷鼻 ， 在放西红柿炒出汁 ， 然后放胡萝卜 ， 放一点盐 ， 翻炒一向到蔬菜烂一些
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12把菜倒入牛肉锅 ， 继续小火慢炖
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13大要一个多小时 ， 我这两斤肉就是一个小时十五分钟 ， 这时辰可以试试咸淡 ， 加调料 ， 盐酱油冰糖之类的 ， 味道差不多了 ， 然后切土豆放进去 ， 继续炖半个小时摆布 ， 就出锅啦～
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14看看吧～就着米饭喷喷喷鼻 ， 我老公爱吃汤多的 ， 不喜好汤多的可以少放水 ， 这一锅剩下的放冰箱第二天加热放点喷鼻菜煮点面条就是牛肉面啦～
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以上内容就是西红柿牛腩的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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