可以冷冻起来，但是冷冻过的猪肝很难吃 。 可以先煮熟了再冷藏，冷冻过的猪肝口感差些，纤维会变大，猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅 。
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食材冷冻猪肝 400g
青椒 1个
食用油 少许
料酒 少许
生抽 少许
姜丝 少许
味精 少许
方式/
1冷冻猪肝拿出化冻，切当作薄片，放在水中浸泡出血水，捞出倒入料酒、生抽、姜丝腌制20分钟 。
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2青椒洗净，去蒂去籽，切当作片备用 。
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3锅内放入少许油，放入姜丝煸喷鼻，放入腌制好的猪肝翻炒至变色 。
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4【冷冻猪肝炒青椒】放入青椒片翻炒2分钟，倒入生抽、味精调味即可 。
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以上内容就是冷冻猪肝炒青椒的内容啦，希望对你有所帮助哦！
