休息日在家没事干， 琢磨着做一些吃的， 今天做了一个超级软的六星面包， 做法简单， 味道也非常好食材高筋面粉 330g
水 80g
蛋液 25g
奶粉 8g
糖 45g
干酵母 1g
盐 5g
无盐黄油 28g
耐高糖酵母 3g
方式/
1波兰种所有材料拌匀， 室温发酵至冒泡泡
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2本家儿面团除盐和黄油， 全数倒入厨师机， 拌匀打面
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3打至粗膜状况， 加黄油， 先低速打， 黄油被面团接收后换高速打
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4打至呈现滑腻洞洞， 拿到暖和处发酵至2倍大
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4
5一发好后， 排气， 朋分12个小面团， 每个52-56克摆布， 滚圆， 败坏15-20分钟
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6败坏完后， 排气包馅料（豆沙每个25克）
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7整形入模具， 进行二发发酵:37°温度、75%湿度
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8发至9分满， 掏出刷蛋液， 撒黑芝麻 烤箱先预热180度
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9烤箱烘烤:180°， 18分钟
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10【六星面包怎么做】出炉震几下就脱模晾凉， 然后就可以开吃了
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注重事项面包烘烤过程中， 稍微上色就要盖锡纸哈 干酵母也可以换当作鲜酵母， 比例是1:3
以上内容就是六星面包怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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