推荐菜谱：尖椒炒羊脸
所需食材：熟羊脸、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、白糖、一品鲜酱油、盐、胡椒粉、香油、水淀粉
1.买来的熟羊脸清洗干净 ， 然后改刀成厚一些的大片 ， 青红尖椒去除根蒂洗净 ， 拍碎后切成跟羊脸肉差不多大小的厚片 。
2.锅中烧水 ， 水开后下入改刀后的羊脸和青红辣椒 ， 滴几滴料酒 ， 水再次开起后撇净浮沫 ， 把羊脸和青红辣椒捞出来冲洗干净 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入焯烫好的羊脸和尖椒 ， 烹入料酒和一品鲜酱油翻炒均匀 ， 加入白糖少许提鲜 ， 加盐和胡椒粉调味 ， 淋入水淀粉勾个薄芡 ， 出锅前滴几滴香油即可 。
特点：羊脸肉咸鲜微辣 ， 入口有嚼劲 ， 因为经过焯水清洗 ， 加上滴香油压至了羊脸肉的膻味 ， 所以这道菜吃起来不膻还特下饭 。
夏至第三宝：瓜
“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 夏至时节正是各种瓜果上市的季节 ， 这个季节的匏瓜、丝瓜、冬瓜等瓜类都正是新鲜水灵的时候 ， 很多瓜类不仅营养丰富富含水分 ， 而且因为长得形似人腿 ， 所以有些老人认为“以形补形”多吃瓜对腿脚有好处 。
推荐菜谱：匏瓜炖扇子骨
所需食材：匏瓜、扇子骨、葱姜、料酒、盐、胡椒粉
1.扇子骨剁成大块入清水中浸泡 ， 中间多换几遍水至水变得清澈 ， 把扇子骨捞出洗净 ， 匏瓜用刮皮刀刮去老皮 ， 清洗干净 。
2.扇子骨冷水入锅 ， 水开后撇净浮沫捞出洗净 ， 然后放入汤锅中加料酒、葱姜焖煮至扇子骨软烂 。
3.洗净的匏瓜剖开 ， 挖去里面白色瓤 ， 然后斜刀切成菱形块 。
4.锅中入油爆香葱姜末 ， 下入匏瓜翻炒均匀 ， 烹入料酒后炒至匏瓜变软出水 。
5.把煮好的扇子骨捞出跟匏瓜一起翻炒几下 ， 然后倒入煮扇子骨的原汤 。
6.锅中汤汁大火烧开后转小火 ， 炖至汤汁浓稠奶白以后 ， 加入盐和胡椒粉调味即可出锅 。
特点：匏瓜软烂自带清甜味道 ， 扇子骨鲜香入味 ， 汤汁浓稠鲜甜 。
夏至时节阳光炙热 ， 这个时节要注意防止湿气的侵扰 ， 并且要保护好心脏 ， 以上这“夏至三宝”都是比较适合夏至食用的美食 ， 大家有条件不妨多吃点 。
推荐阅读
- 食材|白胡椒与黑胡椒有区别吗？用了这么久竟然不知道，涨知识了
- 豆角|老两口极简午餐，2菜1汤才25元，实惠美味又营养，从不点外卖
- 菜谱|那些老菜谱“复原菜”，真的会好吃吗？
- 羊肉|上海无人不知的老面馆，荷包蛋7元1个，外地游客感觉被忽悠了
- 食材|夏天常喝这道汤，做法简单，鲜味十足，无油少盐却还停不下嘴
- 意大利面|天热了，这菜再便宜也要多吃，杀菌消毒防感冒，老人孩子可多吃
- 食材|教你做地地道道的面粉发糕，蓬松渲染最重要，吃起来特过瘾
- |3款老牌国民地道好酒，喝过的人都赞不绝口，你喝过几款？
- 食材|2个人点了4个菜，花了980元，青岛人：嫌贵？也不看看都吃了啥？
- 水盆羊肉|土门超级火的7家饭馆，都藏在老街道里，有些店比很多人年纪都大