瑞士卷蛋糕的做法
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食材鸡蛋 6个
牛奶 80ml
淡奶油 200g
柠檬汁6滴 6
可可粉 5g
白糖 40g
低筋粉 90g
方式/
1蛋清和蛋黄分手
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2蛋黄加牛奶,过筛面粉,30克糖搅拌,,,蛋清分三次加糖打法至干性发泡 。
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3夹杂好的蛋黄糊
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4【瑞士卷蛋糕的做法】取少许蛋黄糊加可可粉
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5打法好的卵白
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6取3分之1卵白插手蛋黄糊,另取少许卵白糊插手可可糊,,拌匀后将蛋黄糊全数倒入剩于卵白糊中拌匀,
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7用裱花嘴把可可糊挤入盘中,人烤箱烤1分钟.手摸一下,只要凝固即可 。
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8剩于卵白糊倒入烤好的可可糊中入提前预热的烤箱180度20分钟
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9烤好的蛋糕切当作长条
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10淡奶加10克糖打法到有较着纹路
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11奶油抹在蛋糕上卷起
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12所有蛋糕片接着卷,切割失落上面不服处所
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13最上层抹上奶油,,,装饰一下即可
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14装饰用了蓝莓和草莓
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15当作品图
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以上内容就是瑞士卷蛋糕的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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