在历史上 , 广大农村 , 包括产茶区 , 很多使用竹或木碗泡茶 , 它价廉物美 , 经济实惠 , 但现代已很少采用 。 至于用木罐、竹罐装茶 , 则仍然随处可见 。
隋唐以前 , 我国饮茶虽渐次推广开来 , 但属粗放饮茶 。 当时的饮茶器具 , 除陶瓷器外 , 民间多用竹木制作而成 。 陆羽在《茶经·四之器》中开列的28种茶具 , 多数是用竹木制作的 。 这种茶具 , 来源广 , 制作方便 , 对茶无污染 , 对人体又无害 , 因此 , 自古至今 , 一直受到茶人的欢迎 。 但缺点是不能长时间使用 , 无法长久保存 , 失却文物价值 。
只是到了清代 , 在四川出现了一种竹编茶具 , 它既是一种工艺品 , 又富有实用价值 , 主要品种有茶杯、茶盅、茶托、茶壶、茶盘等 , 多为成套制作 。
竹编茶具由内胎和外套组成 , 内胎多为陶瓷类饮茶器具 , 外套用精选慈竹 , 经劈、启、揉、匀等多道工序 , 制成粗细如发的柔软竹丝 , 经烤色、染色 , 再按茶具内胎形状、大小编织嵌合 , 使之成为整体如一的茶具 。 这种茶具 , 不但色调和谐 , 美观大方 , 而且能保护内胎 , 减少损坏;同时 , 泡茶后不易烫手 , 并富含艺术欣赏价值 。
唐代的饮茶方式与今人有很大的不同 , 以致有许多茶具是今人不曾见过的 。
从陆羽在《茶经》中开列的28种茶具中 , 可以寻找出以竹木制茶器具而一一看来:
筥:用以采茶之茶笼 , 以竹织之 , 高一尺二寸 , 径阔七寸 。 或用藤 , 作木楦 , 如筥形织之 。 六出圆眼 , 其底盖若莉箧口铄之 。
夹:用以夹茶饼灸茶 , 以小青竹为之 , 长一尺二寸 。 令一寸有节 , 节以上剖之 , 以炙茶也 。 彼竹之筱 , 津润于火 , 假其香洁以益茶味 。 恐非林谷间莫之致 。 现代或用精铁、熟铜之类制作 , 不易损坏 。
碾和拂未:碾用以碾茶;拂末用来清掸茶末 。 碾 , 以橘木为之 , 次以梨、桑、桐、柘为之 。 内圆而外方 。 内圆 , 备于运行也;外方 , 制其倾危也 。 内容堕而外无余木 。 堕形如车轮 , 不辐而轴焉 。 长九寸 , 阔一寸七分 。 堕径三寸八分 , 中厚一寸 , 边厚半寸 。 轴中方而执圆 。 其拂未以鸟羽制之 。
【小探竹木茶器的演变】罗和合:罗用以罗筛茶;合用以合贮茶 。 罗末以合盖贮之 , 以则置合中 。 用巨竹剖而屈之 , 以纱绢衣之 。 其合以竹节为之 , 或屈杉以漆之 。 高三寸 , 盖一寸 , 底二才 , 口径四寸 。
竹筴:煮水时用以环激汤心以发茶性 。 竹筴或以桃、柳、蒲葵木为之 , 或以柿心木为之 。 长一尺 , 银裹两头 。
札:札即刷子 , 用以清洁器物 。 缉栟榈皮而编之 , 以茱萸莫木夹而缚之 , 或截竹束而管之 , 若巨笔形 。
具列:煮茶时陈列茶器的架子 。 具列 , 或作床 , 或作架 , 或纯木、纯竹而制之 。 或木或竹 , 黄黑可扃而漆者 , 长三尺 , 阔二尺 , 高六寸 。 具列者 , 悉敛诸器物 , 悉以陈列也 。
都篮:用以收藏茶器的篮子 , 以悉设诸器而名之 , 以竹蔑 , 内作三角方眼 , 外以双蔑阔者经之 , 以单蔑纤者缚之 , 递压双经作方眼 , 使玲珑 。 高一尺五寸 , 底阔一尺 , 高二寸 , 长二尺四寸 , 阔二尺 。
值得一提的是 , 人们往往喜欢赏玩紫砂壶的古典光泽 , 喜欢玲珑茶杯的小巧精致 , 喜欢空气里弥漫的淡淡茶香 , 往往最显眼的竹排反而最容易被人忽略 , 似乎给人一种“大象无形”的错觉 , 但竹排依然稳稳地在那里 , 用它的质朴烘托着茶壶与茶杯的典雅 , 用它的平稳与虚怀承载着人们的悠悠茶思 。
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