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俗话说:冬至饺子 , 夏至的面 。 今天就是夏至了 , 你家想好吃什么样的面了吗?现在天气炎热 , 很适合吃凉面 , 今天就和大家分享6种凉面的做法 , 口味多样 , 总有一款适合你 , 一起试试啊~~
一:蛋皮凉面
蛋皮凉面的做法:材料:面条适量 , 黄瓜2根 , 鸡蛋2个 , 大蒜少许 , 生抽适量 , 醋少许 , 盐适量 。
1 , 面粉加水揉成面团 , 擀成面条 , 黄瓜切丝 , 鸡蛋打成蛋液 , 倒入锅里烙成蛋皮 , 把蛋皮切丝 。
2 , 锅里烧开水 , 放入面条煮熟捞出 , 放入冷水中过凉 , 也可以放入冰块冰镇口感更好 。
3 , 大蒜砸成蒜泥 , 麻汁泄开 , 把蒜泥倒入 , 加入生抽 , 醋 , 盐拌匀 。
4 , 把凉面放到盘子里 , 上面放蛋皮丝和黄瓜丝 , 料汁浇上即成 。
二:东北冷面
东北冷面的做法:材料:面条适量 , 火腿 , 煮鸡蛋 , 黄瓜 , 西红柿 , 生抽 , 醋 , 苹果梨汁 , 盐 , 芝麻 , 辣椒酱 。
1 , 黄瓜切丝 , 西红柿切片 , 火腿切片 , 煮鸡蛋切两半 。
2 , 生抽 , 醋 , 苹果和梨榨汁 , 盐 , 芝麻一起放入碗里调成料汁 。
3 , 锅里放水加面条煮熟 , 把面条捞到水里过凉 。
4 , 把面捞到调料汁里 , 加入黄瓜丝 , 西红柿片 , 火腿片 , 煮鸡蛋 , 最后捏上辣椒酱即成 。
三:麻汁凉面
麻汁凉面的做法:材料:鲜面条 。 配料:黄瓜 , 鸡皮 , 麻汁 , 醋 , 生抽 , 盐 , 大蒜 , 花椒水 。
1 , 新鲜面条煮熟 , 过凉水 , 把黄瓜和鸡蛋皮切丝 。
2 , 碗里加入麻汁用水稀释 , 把大蒜砸碎加水倒入麻汁里 , 再加入醋 , 生抽 , 盐拌匀 。
【面条|分享6种夏至凉面做法,换着吃不重样,简单实惠又好吃,太香了】3 , 把面捞入盘里 , 加入黄瓜丝和蛋皮丝 , 倒入料汁即可 。
四:牛肉冷面
牛肉冷面的做法:材料:面条 , 酱牛肉 , 牛肉汤 , 香菜 , 小葱 。
1 , 面条用锅煮熟 , 捞出面条用冷水过凉 。
2 , 把牛腱子放上花椒 , 大料提前卤熟 , 牛肉切片 。
3 , 把面条捞出 , 放上牛肉 , 撒上葱末香菜末 , 浇上汤汁即可 。
五:水果冷面
水果冷面的做法:材料:面粉 , 火龙果 , 鸡蛋 , 白醋 , 白糖 。
1 , 面粉加入火龙果皮打成的泥和成粉红色面团 , 再把面粉家火龙果泥和成原色面团 , 擀成面条 , 煮熟捞出放入冷水中过凉 。
2 , 面条捞入碗中 , 加入冰块冰镇 , 再加入适量的白醋和白糖调成酸甜味道 ,
六:香椿拌面
香椿拌面的做法:材料:面粉 , 咸香椿 , 鸡蛋皮 , 火腿丝 , 黄瓜丝 , 大蒜 , 麻汁 , 生抽 , 醋 , 盐 , 辣椒油 。
1 , 锅里放水烧开 , 下入面条煮熟 , 捞出过凉水 , 把黄瓜切丝 , 蛋皮切丝 , 香椿切末 , 火腿切丝备用 。
2 , 麻汁加水调匀 , 加入生抽 , 醋 , 盐 , 蒜泥拌匀 。
3 , 把面条捞入盘中 , 加入几种配料 , 放上麻汁料汁 , 淋上几滴辣椒油 , 最上面点缀香椿末即成 。
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