抓到鸡后 ， 用一手抓住翅膀 ， 拔除鸡喉咙处的毛 ， 用刀隔开一个小口 ， 进行放血；鸡血可用碗接住 ， 用另一只手抓住鸡头 ， 放完血5-10分钟之后鸡停止挣扎 ， 就可以将其放入热水中浸泡2分钟左右 ， 拿出将鸡毛拔干净；拔干净鸡毛后再破开鸡的肚子 ， 掏出内脏 ， 用清水冲洗干净即可 。
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食材生鲜鸡 1只
奶芋头 300g
食用油 少许
葱花 少许
生抽 少许
味精 少许
料酒 少许
姜片 少许
方式/
1生鲜鸡处置好 ， 剁当作小块 ， 洗净后放入锅中焯水 。
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2【奶芋头香焖鸡】奶芋头洗净 ， 削皮后切当作块 。
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3锅内放入少许油 ， 放葱花、姜片煸炒 ， 放入鸡块煸炒后放入芋头翻炒 。
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4锅内倒入适量水、料酒、生抽焖40分钟 ， 撒点味精调味 。
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以上内容就是奶芋头香焖鸡的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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