蛋白糖的做法

蛋白糖的做法

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食材蛋清 2个
细砂糖 50g
糖分 30g
玉米淀粉 12g
巧克力粉 5g
方式/
1将2枚鸡蛋的蛋清分手出来备用
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2细砂糖45~50g备用 , 按照小我可恰当增减
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3淀粉10~12g备用
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4起首将蛋清中加人1/3砂糖打发至大泡沫 , 再加1/3打发至细泡沫 , 最后将剩下的砂糖全数放入 , 用主动打蛋器打发至干性发泡 , 卵白可拉出一个角不凋谢
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5在打好的卵白霜中放入淀粉拌 , 翻拌平均 , 不成搅拌 , 轻易消泡
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6此
将卵白霜分为俩个碗中 , 一个插手可可粉 , 另一个插手糖粉 , 翻拌平均即可
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7将翻拌平均的卵白霜倒入纸质杯中 , 也可用裱花器在烤盘上挤出造型(需在底部铺油纸)
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8烘烤注重: 上下火、中层 , 160度预热10分钟 , 将烤盘放入后160度烤15分后转100度烤30分摆布(烘烤时候和温度仅供参考)
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9【蛋白糖的做法】烤好今后 , 留在烤箱 , 等卵白糖概况硬之后再拿出来 , 萌萌的卵白糖就可以出炉喽…
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以上内容就是蛋白糖的做法的内容啦 , 希望对你有所帮助哦!

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