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鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干，白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈，所有的鸡蛋滚上盐之后，密封，可以用保鲜膜包好，每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可 。
怎样腌咸鸡蛋【正宗咸鸡蛋的腌制方法，怎样腌咸鸡蛋会出油？】用料：
高度白酒适量，盐200g，鸡蛋20个
正宗咸鸡蛋的腌制方法：1.鸡蛋清洗干净，然后用厨房纸擦干，放在通风的地方晾干 。
2.白酒倒入碗中，把鸡蛋放进去裹上白酒，再放入盐里面滚一圈 。
3.所有的鸡蛋滚上盐之后，密封，可以用保鲜膜包好 。
4.每隔几天翻一次个，腌制20-25天即可 。
小贴士：
装白酒的碗一定要洗干净，无水无油 。
鸡蛋在腌制的过程中，每隔几天一定要翻个儿，所以密封的时候要注意这一点 。
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